Пышные, воздушные панкейки
Кулинарией увлекалась еще со школьных лет, помню, брала у подружек рецепты в книжках и переписывала интересные в блокнот. Однако из-за ограниченности ингредиентов мне приходилось готовить более простые рецепты. По-настоящему увлекаться готовкой начала около пяти лет назад и решила поделиться, прежде всего своими самыми любимыми, много раз испытанными рецептами, которые пришлись по вкусу не только мне, но и всем моим близким (должна сказать, что моя семья одобряет далеко не каждый мой эксперимент и всегда открыто высказывает свое мнение). Поэтому буду делиться своим опытом и тем, как я справлялась с теми или иными трудностями во время готовки. Надеюсь, вам понравится.
Начать хочу с самого простого рецепта американских панкейков. J Уверена, вы такие встречали много раз, но возможно захотите попробовать именно этот несложный рецепт :)
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 200 мл молока;
- 30 г сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/5 ч.л. соды
- 140 г муки.
- 40 г. сливочного масла
- Щепотка соли
Приготовление:
Надо смешать все сухие ингредиенты
Масло растопить
Яйцо необходимо взбивать около 3 минут, а если вы пользуетесь миксером, то хватит и 2. Нужно чтобы образовалась пена. Затем добавьте молоко, перемешайте. Теперь нужно смешать с сухими ингредиентами. Влейте масло.
Осталось вливать небольшие порции на сковороду и печь до золотистой корочки.
Полезные советы: панкейки не жарят в масле, а для того чтобы они не подгорели, я вытираю влажным полотенцем дно сковороды каждый раз перед тем как влить тесто. Благодаря этому панкейки у вас получатся одинакового золотистого цвета, и будут легко переворачиваться. Готовность нижней стороны узнаете, когда сверху появятся пузыри.
Подавать можно с вареньем, сгущенным молоком, сметаной, йогуртом, разными фруктами (особенно хорошо сочетается с бананом) и т.п. Но мой фаворит это – арахисовое масло политое медом J
Приятного аппетита!