Пять копеек о вегетарианстве: развевая мифы
В блог пишу я редко, примерно раз в год-два. Но когда пишу, стараюсь писать о том, что мне интересно. Сегодня буду писать о веганстве.
Я веган вот уже целых полгода, а до этого три года была ово-лактовегетарианкой. Да, шутки типа "тебя бы казахстанского гражданства лишить за предательство национальных идей" или "казашка веган - это оксюморон" приходится слышать очень часто, но я отношусь к этому легко.
В этом посте я хотела бы затронуть два вопроса: (1) кто такие вегетарианцы и почему люди становятся ими, и (2) развенчание мифов, касательно вегетарианцев.
Итак, начнём.
Вегетарианцы бывают разными. Бывают флекситарианцы - те которые питаются преимущественно растительной пищей, но допускают потребление плоти время от времени. Бывают пескетарианцы - те, которые отказались от мяса теплокровных, но питаются рыбой и моллюсками. Бывают ово-лактовегетарианцы - те, которые допускают в диету помимо растительной пищи также молочные продукты и яйца. Отсюда идут ововегетарианцы (допускают яйца, но не молочные продукты) и лактовегетарианцы (допускают молочные продукты, но не яйца). Бывают веганы - те, кто не потребляет ничего животного происхождения (многие исключают в том числе мед, так как это продукт труда пчёл). Бывают веганы-сыроеды - те, которые не потребляют ничего, что подвергалось термической обработке. Бывают фрукторианцы - те, которые питаются исключительно фруктами. А бывают и праноеды - те, которые питаются исключительно праной (энергией), но о них я говорить не буду, так как ничего не знаю, да и выходит это тема за рамки моего поста.
Почему люди становятся вегетарианцами? Существуют три основные причины, которые могут по-отдельности либо вместе привести человека к такому образу жизни:
Эмпатия по отношению к животным, т.е. "птичку жалко"
Экология, т.к. животноводство является крайне неэкологичным. Экологический след плотоядных в среднем выше следа травоядных в два раза как минимум.
Здоровье. Например, я пришла в вегетарианство, потому что не могла переваривать мясо плюс не переношу лактозу. У каждого свое
Существует большое количество мифов, связанных с вегетарианством. Постараюсь развеять некоторые из них. Если я что-то пропустила или написала неправильно, приглашаю в секцию комментариев.
Миф 1. Все вегетарианцы питаются здоровой пищей
Твердое НЕТ на это. Вы удивитесь, но существует огромное количество нездоровой вегетарианской пищи. Если вы оволактовегетарианец, то мороженое (любое магазинное), торты и все подобное вполне подпадает в категорию того, что вы есть можете. Что касается веганов, то имеется огромное количество известных продуктов, которые не содержат ничего животного происхождения. Например, печеньки Орео не содержат молока (практически везде, за исключением Японии и может еще в нескольких странах), также чипсы Принглз ориджинал являются веганскими. Существует огромное количество всякого веганского мороженого, веганских бургеров, сыров, сладостей. Например, компания Ben&Jerry’s начала выпускать non-dairy мороженое. Так что, когда мы говорим о вегетарианстве в целом, не всегда речь идет о здоровом питании.
Миф 2. Вегетарианская еда невкусная
Огромное и возмущенное НЕТ. У многих представление о том, что едят вегетарианцы совсем скудное - капуста да морковка. Если прихожу к родственникам меня часто картошкой кормят…
Но на самом деле, существует огромное количество интересных вегетарианских рецептов и блюд. Не буду много рассказывать, лучше приложу пару фото.
Миф 3. Все вегетарианцы худые, и на вегетарианской диете легко похудеть
Как сказано, вегетарианская диета не всегда подразумевает здоровое питание. Потребление большого количества нездоровой пищи никогда и нигде не помогало в похудении.
Миф 4. Вегетарианцы испытывают недостаток в белковой пище
Опять же НЕТ. Растительная пища изобилует белками. При правильной диете (я про сбалансированное питание) среднестатистический вегетарианец получает больше белков, нежели среднестатистический мясоед. Есть те, кто утверждает, что для нормального функционирования человеческого организма, необходимы животные белки. Данная тема широко обсуждается между сторонниками и оппонентами потребления животных белков. Скажу одно - наличие большого количества профессиональных вегетарианцев-спортсменов говорит о том, что и при веганской диете можно вполне себе нормально заниматься спортом и чувствовать себя восхитительно.
У нас в Казахстане есть девушка-веган, которая бегает марафоны и супермарафоны. Акмарал, так ее зовут, пробегает марафон за менее чем три часа. Можете проверить её страничку, чтобы побольше узнать о веганстве и о профессиональном беге.
Миф 5. На вегетарианской диете испытываешь недостаток энергии, постоянную усталость
Ну это уж точно не так. Как мне говорила мой диетолог “Ну естественно у тебя нет недостатка энергии - есть столько фруктов и, особенно, бананов”. Многая пища, которую в изобилии потребляют вегетарианцы, содержит большое количество углеводов, поэтому недостатка энергии вегетарианцы чаще всего не испытывают. Однако, если кто-то питается исключительно капустой и морковью, то, естественно, будут неудивительными обмороки. За питанием нужно следить. Всегда.
Миф 6. Вегетарианцы агрессивные и агрессивно продвигают (читай заставляют) идею перехода на растительную пищу
Скажу так - люди бывают разные. И действительно, есть огромное количество вегетарианцев, которые слишком уж агрессивно продвигают данную идею, показывают как ужасно убивают животных, и обзывают мясоедов чуть бы не убийцами. Мое мнение по этому таково: человек волен принимать свои собственные решения. Я очень даже не сторонник агрессивного продвижения вегетарианства, так же как я и не продвигаю вегетарианский образ жизни в целом. Сокращение общего потребления мяса, по-моему, - вполне хороший старт для позитивного вклада в экологию и права животных.
Я считаю, что ко всему нужно подходить осознанно. Гораздо важней рассказывать о вегетарианстве, чтобы у людей не было искаженного мнения о данном образе жизни. Когда человек позитивен, то люди в принципе более предрасположены к тому, что человек делает и о чем он говорит. Я сама когда-то поражалась тому, как можно отказаться от мяса. Слава Богу, что у меня в окружении не было агрессивных вегетарианцев, которые заставляли бы меня отказаться от мяса. А то бы я им назло так и ела мясо.
Сейчас мои знакомые невегетарианцы всегда с радостью ходят со мной в вегетарианские рестораны либо в те рестораны, в которых есть вегетарианские опции (только почему-то потом они начинают тырить мою еду 😃).
Так что, коротко - будьте позитивны и уважайте выбор других.
Миф 7. Вегетарианцы ненормальные
Нормальность либо ненормальность человека не зависит от диетических предпочтений. А то была как-то статья, в которой в названии фигурировала фраза "сумасшедший веган-сыроед"... Ну, каких-нибудь террористов и маньяков "сумасшедшими мясоедами" не кличат ведь, поэтому, считаю, что тут совсем не в ту степь...
В заключение хочу сказать следующее: следите за тем, что вы едите, и за тем, насколько ваша диета является сбалансированной в плане нутриентов. Быть вегетарианцем либо нет - это должен быть осознанный выбор человека. Важно, однако, чтобы человек не бросался из крайности в крайность, а делал все постепенно, ептеп-септеп.
Всем добра и мира.