Путешествующим на заметку: Тайные питейные заведения Рима
В старые добрые времена, когда в Америке было запрещено потребление и производство алкоголя, а именно во времена знаменитого Сухого Закона, процветали нелегальные бары и потайные клубы, популярность которых доказала, что все запрещенное притягивает как магнит. Подпольные джаз-тусовки, секретные клубы и бары куда вход был только по кодовому слову, ставшими культовыми именно в этот период, известны как «спикизи».
«Спикизи» (от англ. speakeasy означает «говорить негромко») назвали так не только потому, что посетителям нужно было говорить вполголоса (чтобы не вызвать подозрений у соседей заведения или у полиции), но и потому, что о существовании таких баров вообще запрещалось говорить.
Спустя почти 100 лет с отмены Сухого закона, спикизи все еще существуют на Западе и в России. По традиции спикизи имеют тайный вход и этой традиции следуют, несмотря на то, что больше нет необходимости прятаться от стражей порядка чтобы выпить горячительных напитков. Если вход в одни бары может быть спрятан за непримечательной дверью прямо под самым носом у проходящих мимо на центральной площади города, то в другие же можно попасть потянув за ручку дверцы холодильного шкафа, который стоит в каком-нибудь простеньком кафе. Часто вход скрыт за шкафом в задней части какого-нибудь небольшого заведения, который служит лишь прикрытием для «подпольного» бара. Чтобы попасть внутрь и попробовать коктейли, нужно знать специальный пароль, хотя иногда достаточно просто позвонить заранее и забронировать столик. Появятся ли подобные места у нас - вопрос лишь времени. И денег.
Ниже подборка самых модных баров в стиле «спикизи», на примере итальянской столицы, где можно пропустить стаканчик другой. Если раньше такие заведения посещали, чтобы выпить домашнего самогона или других контрабандных алкогольных напитков, то сейчас в тайных барах предлагают выпить самые лучшие коктейли в Риме.
The Jerry Thomas Project
Самый первый спикизи в городе предлагает обширную коллекцию размером в 800 бутылок алкогольных напитков. Здесь также производят вермут, джин и настойки собственного производства.
Вход в бар Jerry Thomas спрятан за черной матовой дверью с медным молоточком в форме совы и табличкой, на которой написано “Профессор Джерри Томас”. Название бара – дань Джерри Томасу – отцу миксологии, королю коктейлей и бармену, который сделал коктейли популярными в США. В старейший из тайных баров Рима трудней всего попасть: предпочтение отдается членам бара, которые забронировали столик и знают пароль дня (на сайте бара есть подсказка).
Club Derrière
Вход в этот бар спрятан в задней части ресторана. Попасть в бар можно через белый шкаф, прямо как в «Алисе в стране чудес».
По задумке владельца, из светлого интерьера ресторана вы попадете в темный бар с бетонными и кирпичными стенами. Целью этого контраста было создать расслабляющее настроение с нужной долей эксклюзивности. Здесь не ловит мобильная сеть, поэтому попав в бар вы будете только общаться с в вашими друзьями, не пялясь в экран своего телефона. Здесь не подают пиво или вино, а вот коктейли – пожалуйста. По просьбе вам намиксуют все, что вам угодно.
Spirito
Бар Spirito спрятан за дверью холодильной камеры, неоновая вывеска на которой гласит carni scelte («Отборное мясо»), но пусть это не вводит вас в заблуждение. Открыв дверь вы не увидите замороженного мяса, а попадете внутрь коктейль-бара. Правила просты – знай пароль, бронируй столик заранее, говори тише, старайся как можно меньше использовать мобильный, будь вежлив к барменам. А еще тут не наливают тем, кто уже изрядно навеселе.
The Barber Shop
Этот спикизи-бар стилизован под мужскую парикмахерскую или салон для бритья (на что и намекает название «Цирюльня»/«Брадобрейная»). Суровые усатые бармены с татуировками быстренько замутят коктейль на ваш выбор. Подземный клуб открыт допоздна, а иногда и до самого утра. Так что сюда можно забежать и после основной вечеринки (итальянцы всегда посещают более чем одно место за вечер).
Capone's
Бар назван в честь известного гангстера и главаря чикагской банды Аль Капоне. Интерьер оформлен в лучших традициях 20-х годов, что воссоздает атмосферу Сухого Закона.
Чтобы попасть внутрь нудно разгадать загадку на сайте бара. А ключи выдаются лишь самым отъявленным «гангстерам».
На сайте бара Capone’s можно ознакомиться с правилами бара, которые действовали во времена Сухого Закона и явно добавляли суровости заведению в 1920-ые.
Кто не знает пароль или у кого нет ключа, может даже не приближаться к заведению. А кто приблизится, сделает это на свой страх и риск.
Гангстеры подчиняются только правилам Аль Капоне.
Пьяные будут выставлены из заведения. Не можешь пить – не имеешь права быть Гангстером.
Не визжите, не кричите, не орите. И вообще не ведите себя шумно.
Тут курят только кубинские сигары.
Если нагрянула полиция, то быстро выпей содержимое стакана и помни, что здесь ты пил только Кока-Колу.
http://www.romeing.it/speakeasy-bars-in-rome/
http://issuu.com/skywritings/docs/may_2015_jetaway