При установке Windows не спрашивает редакцию

Такое случается когда лицензионный ключ вшит в BIOS/UEFI.

Для решения открываем блокнот и копируем туда [EditionID] [Channel] Retail

сохраняем с названием efi.cfg с кодировкой UTF-8

Копируем этот файл в образ Windows рядом с папками (boot, efi,sources) и внутрь папки sources.