Пицца пепперони из Павлодара рецепт: фото

Рецепт знаменитой пепперони пиццы или «Дьявольской пиццы» сумеет повторить каждый, кто запасется настоящей пепперони (колбасой) и сыром «Марцелла». Своим названием она обязана пикантному вкусу колбасы, которая придает блюду остроту.

Основа для пиццы

На этапе приготовления основы потребуются такие продукты:

• пшеничная мука (250 г) и мука для пиццы (200 г);
• оливковое масло (35 мл);
• сухие дрожжи (2 г);
• вода (230 мл);
• соль (2 г).

Приготовление теста выглядит следующим образом:

• Развести дрожи в теплой воде.
• Смешать муку. Просеять ее через сито.
• Вылить оливковое масло в углубление, сделанное в муке. Всыпать туда же соль. Замесить тесто, постепенно доливая разведенные в воде дрожжи. Оно должно получиться гладким.
• Скатать шарик и оставить в теплом месте на час, закрыв пленкой.
• Раскатать тонкое тесто, а можно просто выровнять его руками, положив шар на смазанную маслом форму.

Приготовление соуса

Приступая к готовке соуса, следует запастись:

• консервированными томатами (100 г);
• оливковым маслом (10 г);
• базиликом (5 г);
• орегано (2 г);
• соль (3 г).

Принцип приготовления соуса можно описать так:

• Промыть зеленые листки базилика. Меленько их порезать.
• Соединить томаты, масло, соль, орегано и базилик. Перемешать все на блендере.

Томатный соус готов!

Завершающий этап

В качестве начинки используется:

• моцарелла (170 г);
• пепперони (90 г);
• оливковое масло (10 мл);
• лук (1 шт.).

Остается соединить все элементы в один шедевр:

• Нанести соус на раскатанное тесто.
• Моцареллу, нарезанную тонкими ломтиками, положить сверху.
• На сыр необходимо положить колечки пепперони, которые нарезаются ломтерезкой или специальным ножом.
• Кольца лука – последний штрих (выкладываются сверху).
• Отправляют форму с пиццей в печь, разогретую до 200°С на десять – пятнадцать минут.
• Подрумянившуюся пиццу посыпать зеленью.

Кулинарное творение готово!