Первые впечатления о вуфинге – много дел, хорошая еда и замечательные люди
Физическую деятельность можно увидеть достаточно редко, например в фильмах показывают, как человек несет тяжелые чемоданы под светом ламп и фанфар. Итак, после одной недели вуфинга в Новой Зеландии у нас напряженные мышцы и чувство тяжести. Вуфинг – это сокращение, которое означает “добровольные помощники на экологически чистых фермах”, то есть добровольные помощники на селе. Концепция распространена во многих странах мира, но в Новой Зеландии и Австралии она получила широкое распространение. Чтобы стать участником программы необходимо приобрести маленькую книжку со списком участвующих в программе фермерских хозяйств, где также указано, какая помощь нужна конкретному фермерскому хозяйству. Книга стоит 40 долларов (7,542 тенге) и предполагает членство для двух человек. Мы также узнали от других людей, что об этом мало кто знает. В книге также указаны телефоны и емайлы.
Дом в котором мы остановились - на ферме в Новой Зеландии
Так как нас трое - мы искали ферму, которая может принять нас всех, и это было не так легко. Только после нескольких звонков по телефону мы нашли ферму, да и то после недели пребывания в городе Нельсоне: Дугал и Хелен, им по сорок лет, поженились два месяца назад, берут нас к себе на ферму - на одну неделю. У них нет фермы, но есть большой участок земли с возвышенностью, где они пытаются восстановить кусочек джунглей Новой Зеландии.
Панорама возле фермы где мы остановились в Новой Зеландии
Итак, мы едем на машине в воскресный полдень города Нельсона в южном направлении, проезжая город Ричмонд по дороге, которая переходит в тропинку через поля и холмы, на которых возвышаются отдельно стоящие частные дома. Хелен по профессии архитектор. Дом, в котором они живут, она не сконструировала, но зато они его долго выбирали. В отличие от большинства новозеландских домов – этот дом многоэтажный, у него есть два этажа и подвал. Жилая комната расположена между этажами, в комнате много несущих опор, большие стены, с 1,5 метровыми, широкими окнами почти на всю высотку стены. Окна здесь застеклены очень просто и это типично для Новой Зеландии. Мне кажется, что зимы здесь не холодные. Стены не изолированные и на деревянный каркас крыши, скорее всего сразу прибивается тонкая металлическая кровля крыши – это тоже типично для Новой Зеландии – легкое строительство с несколькими тонкими стенами и с тонкой металлической кровлей крышей – вместо кирпичей и керамической черепицы.
Наша ферма в Новой Зеландии находится на холме
В комнатах расположена лестница, которая ведет к террасе расположенной внутри дома. Здесь находится жилая область супружеской пары. Мы заняли две комнаты в задней части дома, и у нас есть отдельный туалет с душем. Очень интересный момент в доме, связан с тем, что некоторые несущие опоры дома – старые, несмотря на то, что дом новый. При строительстве дома использовались деревянные опоры, которые поддерживают новые опоры, например широкий проход из жилой комнаты в кухню. На деревянных балках расположились сотни открыток поздравлений по случаю свадьбы. Мелочи создают уют в доме, и он смотрится современно, например большое круглое зеркало над диваном между двумя длинными высокими окнами. Его рамка металлический обод, и напоминает пропеллер. Или, например, посеребренные металлические листы, которые использованы на кухне и ванной, создают впечатление, что мы находимся в ангаре для самолета. Виды очень прекрасные, особенно по утрам, когда туман идет из леса, а затем медленно поднимается в небо.
Утренняя панорама из ванной комнаты. Туман в долине
В воскресенье после обеда к нам вышел Дугал. Его родители фермеры и он хорошо разбирается в растениях, сельском хозяйстве Новой Зеландии, а также тем, что происходит за рубежом (он рассказал нам, что весь лес, который растет на холмах, о котором я рассказывал чуть выше, используется для производства древесины), а также о том что мы собираемся делать в ближайшие 8 дней на ферме. Деревья, которые были высажены ими, а им также помогали знакомые, не очень хорошо растут из - за сорняков и разрастающихся кустарников. Деревья растут очень медленно, а свет и воду забирают растения, которые произрастают рядом. Мы должны были пробираться через густые заросли ежевики и других дикорастущих кустарников, подрезая заросшие стебли в поисках тех самых деревьев. Это было не просто, но со временем привыкаешь, а позже появляется чувство того, что ты помогаешь местным деревьям, которые должны расти наперекор этим зарослям. И вот когда ты начинаешь выдергивать дикорастущий кустарник, царапая себе ноги и руки, а куст сильно сидит в земле, и вдруг выдергивается, то ты падаешь на новые кусты, еще глубже погружаясь в колючие заросли.
Пряности на базаре в Новой Зеландии
На второй день я довольно утомился, и мне дали другое задание, рубить дрова и собирать сорняки на поляне. Хочу сказать, что это было не легче первого задания, потому что перетаскивание дров “отдает” в спину, и вскоре я снова оказался на “скамейке запасных” и помогал Дугалу по наладке компьютера. В четверг мы помогали соседям Дугала, семье англичан, Питеру и Дженни. Этот день мне особо понравился, потому что я мог покататься на квадрацикле, собирать опавшие листья, которые предварительно собрали в кучу и делать подрезку деревьев. Ребята показали нам, как правильно делать подрезку деревьев, а позже мы очень вкусно пообедали. Утром был английский чай и свежевыпеченные булочки мафины. В обед были свежие булочки с пряным сыром, колбасой и овощами. После обеда снова был английский чай и пирог, а вечером был английский суп. В качестве десерта был пирог из яблок и фехойя (новозеландский зеленый фрукт, который употребляется также как и киви и имеет такой же вкус). В самом конце, они показали нам свое хобби: Дженни руководитель клуба по пошиву одеял. В этом клубе они соревнуются друг с другом выполняя всевозможные задания по вышивке. Все выглядит очень замечательно, а ее работы получили призы. Питер играет на пианино и репетиторствует; он показал мне, как играть на виолончели (это действительно мой инструмент, на котором я должен научиться играть) он также рассказал нам, чем он занимается, когда его жена вышивает: большой макет железной дороги в одном из помещений дома. Раньше он был инженером и у него есть макбук. У макета железной дороги пока нет домов, холмов, освещения итд. Ландшафт полностью отсутствует. Самое интересное это сама система. Он запрограммировал многие вещи, а игра с макетом состоит из выполнения различных заданий с вокзалами, картами, проездными билетами и головоломками. Вечером мы играли с этим макетом пару часов, и это было достаточно сложно.
Мы на базаре в Новой Зеландии
На следующий день мы снова помогали Хелен и Дугалу. Оба они очень заняты, поэтому мы готовили пищу в основном сами. Идея вуфинга в том, что экономятся расходы на проживание и питание. И еда гораздо лучше чем, то, что обычно потребляет бэкпэкер. Очень много экологически чистых продуктов и они вкуснее и полезнее. Конечно блюда Новозеландской кухни это еще один позитивный плюс. Меня очень пугает, что еда здесь в Новой Зеландии фальсифицируется, например, на многих продуктах питания указано совсем не то, что входит в состав этих продуктов, и я всегда беспокоюсь по этому поводу: Боже мой! Могу ли я действительно позволить себе купить дешевые продукты питания, не навредив своему здоровью? Иногда у меня возникают боли в желудке и это непосредственно связано с потреблением дешевых Новозеландских продуктов, и сейчас я проверяю, от какого именно продукта у меня проблемы с желудком. В списке вредных продуктов – молоко. У меня подозрения также на пшеницу и муку, так как здесь очень много продуктов сделано на базе этого. Мы сначала думали, что в Новой Зеландии распространена экологически чистая колбаса и сыр, но после того как мы побывали у Питера и Джении, мы полностью разочаровались в Новозеландских продуктах питания – всё плохо! - так как у них на столе была искусственная колбаса и сыр. Тоже самое касается и про искусственный, сделанный из химии – хлеб, йогурт, картофель, и сметану (сметаны как таковой в Новой Зеландии тоже нет). Если бы на эту землю первыми пришли французы, то у продуктов скорее всего были бы другие кулинарные качества и свойства, а бэкпэкеры которые приезжают сюда в свой короткий отпуск не питались бы в кафешках забегаловках Сабвэй (недорогая и достаточно полезная кулинария по продаже бутербродов) и Старбакс (захватившая мир супер дорогая кулинария по продаже кофе которая давит на чувство зависимости). Единственное что нам нравится в Новой Зеландии, но только по части сервиса - это печенье и чай! Также как и в Ирландии и Англии здесь есть хороший чай, даже в дешевых гостиницах его предлагают бесплатно, точно также как и черный чай, которой можно купить в любом магазине в Германии.
Кулинария в Новой Зеландии
На ферме мы помогаем по хозяйству пять часов в день, но на самом деле мы еще помогаем в приготовлении пищи и мытье посуды итд. то есть почти весь день мы на ногах, а вечером в большинстве своем устаем, чтобы что то написать для блога. Сегодня, суббота, у нас единственный свободный день, и мы поехали на базар города Нельсона, а также побывали на безлюдном пляже острова Рабит. Базар в Нельсоне чуть больше чем базар в городе Кристчарч. На базаре, продавцы предлагают изделия, которые изготавливаются из сырья завезенного в Новую Зеландию – поделки из дерева, цветы, мясо итд. Дугал тоже выходит на базар и продает навоз и небольшие сувенирные металлические лодки со свечей, которые плывут от энергии горящей свечки. В течении недели он также работает в клубе с новозеландской молодежью предлагая занятия по природоведению и менеджменту.
На пляже в Новой Зеландии
В общем, могу сказать следующее: вкусная экологически чистая еда, уют в доме, хорошая принимающая сторона, стоит той помощи по хозяйству которую мы оказывали и мы рады тому, что на следующей неделе мы поедем на другую ферму: мы уже получили положительный ответ от настоящей фермы, неподалеку отсюда – получилось, так что случайно (а может это и не случайно вовсе, в Новой Зеландии всего 4 миллиона жителей) и Дугал и Хелен знают эту ферму. Хелен даже спроектировала их дом. Она специалист по архитектурному планированию экологических домов, и это даже несмотря на то, что их собственный дом плохо изолирован. Ферма полностью обеспечивает себя продуктами питания, и я надеюсь, что нам не нужно будет разделывать животных, даже тогда когда дети Дугал и Хелен просят мясо, а ведь они вегетарианцы.*
*http://www.ganzrechtsunten.de/2010/05/erste-wwoofing-erfahrung-harte-arbeit-gutes-essen-nette-leute/
Перевод, информация
WWOOF Казахстан