ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
Органические продукты: плюсы и минусы
Органическая пищевая промышленность на подъеме. Спрос на органические продукты питания согласно докладу Органической Торговой Ассоциации, сегодня выше, чем когда либо. К примеру, американцы потратили 43,3 млн. долларов на органические продукты питания в 2015 году. Это на 11% больше, чем за 2014 год. Однако, по всему мир по-прежнему используется до 5,6 миллиарда фунтов пестицидов каждый год.
Чего не должны содержать органические продукты:
синтетические удобрения и пестициды;
генная инженерия;
осадки сточных вод;
радиация;
консерванты.
Для того, чтобы органические продукты прошли сертификацию, в них должно содержаться по меньшей мере 95% органических ингредиентов. А если продукт заявляется как произведенный из органических компонентов, тогда их доля должна составлять не менее 70%. Органическая пища должна быть получена и обработана в соответствии со строгими стандартами, и тщательно проверена перед сертификацией.
Плюсы органических продуктов
Органические продукты не содержат вредных пестицидов, антибиотиков, ГМО и нежелательных добавок.
Органика меньше воздействует на окружающую среду, чем традиционное сельское хозяйство.
Питательная ценность в органических продуктах питания, как правило выше.
Пестициды
Отсутствие пестицидов, это одна из главных причин, чтобы покупать органические продукты питания и избежать негативного воздействия на организм. До 1 миллиарда фунтов пестицидов используются каждый год только в Соединенных Штатах. Эти данные известны согласно исследованиям в «Обзорах по гигиене окружающей среды». Эти химические вещества могут быть токсичными. Их используют для борьбы с насекомыми, сорняками, грызунами и грибками. Безопасность этих веществ в низких дозах до конца не изучена.
Отсутствуют долгосрочные исследования о влиянии остаточного количества пестицидов на здоровье человека. Поэтому эксперты не располагают информацией, что остаточное количество не может причинить вреда организму. Растёт число свидетельств тому, что воздействие концентрированных пестицидов вызывает такие хронические заболевания, как диабет, рак и болезнь Альцгеймера.
Как известно, пестициды особенно опасны для детей и беременных женщин. По данным «Американской Академии Педиатрии», употребление пестицидов вызывало проблемы с маленьким весом тела при рождении, отклонениями в развитии мозга и нервной системы. Были также выявлены трудности с учёбой и случаи онкологических заболеваний у детей.
В то время как большинство детей подвергаются воздействиям пестицидов дома через средства борьбы с насекомыми и другими атрибутами бытовой химии, употребление в пищу органических продуктов может снизить эти вредные воздействия. Исследования «Центра по контролю и профилактике заболеваний» показали, что после перехода на употребление органических продуктов, содержание пестицидов в моче ребенка падает до не определяемого уровня.
Согласно «Британскому журналу питания», культуры произведенные традиционным способом, содержат пестицидов в четыре раза больше, чем органические. Исследования также показали, что традиционные культуры содержат высокие концентрации кадмия — токсичного металла, который встречается в химических удобрениях.