Обзор глобального рынка пшеницы - 5 декабря 2025
Мировой рынок пшеницы входит в новый сезон с рекордным урожаем и высокими запасами, что продолжает давить на цены и усиливает конкуренцию за премиальные ниши. На этом фоне казахстанская твёрдая и высокобелковая пшеница сохраняет устойчивый спрос в Центральной Азии, на Ближнем Востоке и в ряде стран Европы, сообщает Yvision.kz.
Мировой рынок
Сезон 2025/26 начинается с прогнозируемого мирового урожая около 830 млн т и рекордных запасов на конец сезона. Производство растёт быстрее, чем потребление, поэтому ценовой фон в октябре–ноябре был «мягко нисходящим». Цены остаются выше уровней до пандемии, однако существенно ниже экстремумов 2022 года.
Спекулятивный интерес на биржах ниже: объёмы торгов и открытый интерес по пшенице сокращаются. В Европе часть производителей работает на грани рентабельности: давление низких цен совпало с высокими затратами. Локальные засухи и ливни ударили по урожайности отдельных стран ЕС, хотя глобальная картина остаётся благоприятной.
Таким образом, мировому рынку присущ доминирующий «медвежий» тренд: предложение обильное, конкуренция усиливается, и покупатели всё чаще выбирают качество и логистику как ключевые критерии.
Казахстан
Казахстан подошёл к новому сезону с лучшими результатами за многие годы. Собрано около 27,1 млн т зерна, из них приблизительно 20,3 млн т — пшеница. Урожайность составила порядка 17 ц/га. Более половины объёма мягкой пшеницы относится к продовольственным классам, а значительная часть партий имеет высокую клейковину и белок, что формирует конкурентное преимущество.
Экспорт в прошлом маркетинговом году достиг рекордных 13,4 млн т, при этом уже в сентябре–октябре текущего сезона темпы вывоза превышают прошлогодние уровни. Ожидается, что экспортный потенциал по пшенице составит не менее 9,5–10 млн т. Спрос сохраняется в Узбекистане, Афганистане, Иране и на Кавказе.
Внутренние цены остаются стабильными: укрепление тенге и ограничения по железнодорожной логистике (прежде всего на южном направлении) сдерживают рост закупочных цен. Одновременно высокое качество урожая позволяет казахстанской пшенице претендовать на ценовую премию к массовым сортам Чёрноморского региона.
Казахстанские сорта: ТОП-10
Казахстанская селекция формирует собственную нишу сильной пшеницы, востребованной в мукомольной промышленности: высокое содержание белка, сильная клейковина и устойчивость к засухе. Наиболее узнаваемые и ценные сорта, активно выращиваемые в степных регионах:
Стекловидная твёрдая (ДУРУМ) — эталонная для макарон и круп; высокая клейковина и прочность зерна.
Астана-2 — стабильный высокий белок, востребована как улучшитель.
Акмола-2 — высокое стекловидное зерно, хорошая урожайность на севере.
Лютесценс-95 — оптимальное сочетание качества муки и устойчивости к болезням.
Омская-36 (в Казахстане) — сильная клейковина при высокой стабильности белка.
Степная-10 — засухоустойчивость, используется в южных регионах.
Алмалык-1 — высокобелковый сорт с повышенной натурой зерна.
Казахстанская-10 — проверенный сорт для глубокой переработки.
Казахстанская-19 — хороший баланс урожайности и мукомольных свойств.
Караганда-22 — устойчивость к полеганию, востребован в Центральном Казахстане.
Каждый из этих сортов способен выдерживать стрессовые условия засушливых степей и давать зерно, которое используется в качестве улучшителя при помоле более слабой пшеницы других стран. Именно это делает Казахстан одним из немногих стабильных поставщиков сырья для премиальной мукомольной продукции.
Прогноз
Рекордное мировое предложение и высокая конкуренция будут продолжать сдерживать цены в ближайшие месяцы. По оценке международных организаций вроде IGC и FAO, производство и запасы пшеницы в мире остаются на исторически высоком уровне, что формирует «медвежий» тренд. Вместе с тем эксперты отмечают риски, связанные с погодными условиями и геополитикой, однако пока они не оказывают решающего влияния на общий прогноз.
Для Казахстана открывается редкое окно возможностей: сочетание большого урожая и высоких параметров качества позволяет укрепить позицию поставщика сильной пшеницы на пространстве Евразии. Решающее преимущество страны — способность обеспечивать стабильный белок и клейковину при значительных объёмах экспорта.
Стратегические приоритеты на сезон: поддерживать селекцию и контроль качества, расширять логистические решения, ориентироваться на долгосрочные контракты с переработчиками, где оценки качества выше, а ценовая волатильность ниже.