Надоело переплачивать за еду? Запеченный гусь с гречкой и яблоками

Всем привет. Продолжаем готовить. В этот раз запекаем гуся, вроде все просто и в тоже время сложно. Главное не купить индо утку и так далее. Домашнего гуся в Алмате не на каждом углу продают. Берем гуся, ополили, промыли, убрали все лишнее из него. Отрезали жопку) Вынули трахею, высушили его. Сделали внутри надрезы ножом, аккуратно. Сделали специю по вкусу. У меня там целый набор для дичи начиная с паприки заканчивая солью. Соль, чеснок, оливковое масло. Натираем гуся  убираем на сутки в холодильник, лучше даже 48 часов продержать.

Затем все просто, отвариваем не до конца гречневую крупу, яблоки: американка и золотое превосходное. Начиняем тушу. Наливаем немного воды, закрываем его полностью и ставим на 250 градусов на минут 30, затем убавляем до 200. Гуся пекут: 1 час на килограмм. Два часа в фольге, затем открываем вверх, там будет много жира, поливаем им гуся, каждые 15 минут. И в самом конце за 2 минуты, нарезаем чеснок. Не передаваемый аромат!

Ну и в принципе всё. Фима Иванов, приготовлено с любовью! Приятного аппетита!