Моя первая рецензия на фильм или пост про путь мастера
Я редко смотрю фильмы и никогда не пишу рецензии, но недавно я посмотрел фильм, о котором я не могу не поделиться. Речь пойдет о документальном фильме "Мечты Дзиро о суши", который рассказывает нам о восьмидесяти пятилетнем мастере суши Дзиро.
В Кинопоиске о фильме сказано так:
Фильм о владельце ресторанчика в Токио, всю жизнь посвятившем приготовлению суши. Джиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном - это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гинзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен*. Бронировать стул надо за месяц.
Этот фильм больше чем просто документальный фильм о необычном ресторане и его основателе - мастере Дзиро. Я думаю сегодня уже не осталось людей которые не слышали о философии "Кайдзен". Кайдзен - это искусство непрерывного улучшения маленьких аспектов жизни или бизнеса. Путь кайдзен - это путь без конца, ибо нет предела уровням мастерства и нет предела совершенству.
Так вот, данный фильм это скорее живой пример философии кайдзен в нашем времени. Но помимо этого, фильм показывает нам и уклад мышления японцев, их ценности и их отношения в семье и отношения мастера и ученика. Также, фильм заставляет искать ответы на некоторые очень важные вопросы в жизни каждого человека. Но это дело уже сугубо личное и индивидуальное.
Приведу цитаты из данного фильма:
1)Когда я покинул свой дом в 9 лет, мне было сказано: "Назад домой дороги нет". Вот почему надо было усердно трудиться. Я знал, что я сам по себе и я не хотел спать под мостом. Поэтому мне приходилось работать, чтобы выжить. Это чувство до сих пор не покинуло меня. Я работал даже если босс бил меня. В наши дни родители говорят своим детям, ты можешь всегда вернуться, если у тебя что-то не получится. Когда родители говорят такую чушь, дети становятся неудачниками.
2) Жесткость - это не так уж и плохо.
3) Когда я учился у него, он еще не был так известен, но он всегда работал на износ. Он брал выходной, только если это был национальный праздник. (высказывание его бывшего ученика)
4) Все таки учитель остается учителем. Я не сплю ногами в его сторону.(высказывание его бывшего ученика)
5) Я слышал, что отец умер, но я не пошел на похороны. Я жил с ним до 7 лет. Я никогда не видел его больше. Я был сам по себе с тех пор.
6) Возможно они добились совершенства, но возможность сделать лучше есть всегда.
7) Если уж однажды ты выбрал свой путь, то должен полностью погрузиться в работу. Ты должен влюбиться в нее, никогда на нее не жаловаться. Ты должен посвятить свою жизнь оттачиванию своего мастерства. Это и есть секрет успеха и ключ к тому, чтобы стать достойным.
8) Я делаю одни и те же вещи, понемногу улучшая их. Я буду всегда стараться добраться до вершины, но кто знает где она. Когда ты думаешь, что ты знаешь все, то понимаешь, что просто дурачишь себя. Даже в свои 85 лет я не думаю, что достиг совершенства. Но я чувствую восторг весь день. Я обожаю делать суши. Я отдаю своей работе свою жизнь.
Всем приятных просмотров этого необычного и однозначно исключительного фильма.
* рейтинг 3 звезды Мишлена означает великолепную работу шеф-повара и что стоит посетить эту страну только ради этого ресторана.