Микроволновые байки
Некоторое и, надо сказать, уже немалое время назад на наших кухнях появились микроволновые печи. Они значительно облегчили нам жизнь, стремительно подогревая и размораживая продукты...
Но слухи - этот бич человечества, стремительно развивающийся в век скоростных телекоммуникаций - не минули и нашу кухню, обрушив на СВЧ-печи всю силу своего воздействия. Существует множество мифов о вреде "микроволновок", ни один из которых не находит подтверждения в официальных научных исследованиях.
В частности, больше всего говорят о вреде продуктов, приготовленных или подогретых высокочастотными электромагнитными волнами. Так ли это? На самом деле волны, проникая в пищу, воздействуют на молекулы воды, заставляя их стремительно двигаться. Так и происходит подогрев продуктов. Но на химический их состав это влияет не больше, а то и значительно меньше, чем любое другое нагревание. Например, поджаренная на сковороде пища значительно вреднее, чем приготовленная в СВЧ-печи, потому что последняя просто не в состоянии разогреть что-либо до температуры выше, чем 100˚С. Поэтому пища, приготовленная в "микроволновке", может только свариться, сохраняя большинство полезных свойств и витаминов.
Другая байка говорит о том, что "микроволновки" излучают радиоволны, вредные для человека. Но, во-первых, частота этих волн (в отличие от тех же рентгеновских) не достаточно высока, чтобы навредить человеку. Конечно, если бы существовала возможность сунуть в камеру СВЧ-печи руку во время ее работы, то она могла бы очень быстро свариться, ведь наше тело по большей части состоит именно из воды. Но ни одна "микроволновка" просто не включится при открытой дверце, а те волны, которые выходят за пределы камеры у старинных моделей печей, могут разве что слегка нарушить сигнал вашего мобильника. Новые же и того безопаснее. Излучение от компьютеров не меньше, а ведь никто не бьет тревогу по этому поводу.
Существует еще ряд мифов об СВЧ, но они еще менее похожи на правду. Ничем не подтверждено то, что микроволны вызываю рак. Даже наоборот, в США считается, что массовое использование "микроволновок" привело к сокращению количества заболеваний раком желудка, так как продукты, приготовленные в них, полезнее.
Конечно же, главный виновник распространения слухов - Интернет. При этом русскоязычные сайты, которые заявляют о вреде микроволновых печей для человека, ссылаются на западные (в частности, американские) источники, а те в свою очередь, наоборот, рассказывают о российских исследованиях, проведенных, кстати, в несуществующих городах Кинск и Раджастан.
Единственный продукт, который действительно не рекомендуется нагревать посредством микроволнового излучения - это сцеженное материнское молоко. Но любителям посмаковать сплетни не стоит потирать в удовлетворении руки. Дело тут совсем не во вредном воздействии. Просто при таком способе нагрева снижается ценность молока для иммунитета ребенка, но вредным оно не становится!
Окончательно же развеять мифы о вреде СВЧ-печей решила Всемирная организация здравоохранения, которая провела официальное исследование и установила-таки их безопасность. Так что не слушайте слухи и выбирайте "микроволновку" по вкусу в нашем интернет-магазине, чтобы добавить комфорта пребыванию на кухне.