Масала-чай. Рецепт загадочного напитка индусов
Готовим чай по—индийски. Вообще, масала в сущности просто название смеси пряностей, например, для приготовления карри (в состав входит несколько десятков пряностей). Кто был в Индии, тот обязательно пробовал чай с молоком и специями — масала чай.
Почему—то приезжая домой и купив все необходимые специи многие не могут добиться, того вкуса, который испытывали в отпуске.
Все дело в молоке. Чай масала в Индии готовится из буйволиного молока (как и знаменитый итальянский сыр моцарелла, а корова у них священное животное), поэтому не удивительно, что по приезду домой вкус не тот. Но все же есть рецепт при котором можно добиться схожести. Не на все 100, но уже вполне похожий на вкус.
