Ладненько... Через несколько дней -у православных- Масленница

Знаете, в начале 60-х- было все просто. Заходил в магазин, сжимая в кулачке деньги- и просил ЗНАКОМУЮ продавщицу отоварить по списку, составленному МАМОЙ...

И продавщица - знала нас всех( как сейчас- практически во всех магазах шаговой доступности от моего дома)- и поэтому обмана ждать было нечего...

Так вот, пред МАСЛЕННИЦЕЙ- МАМА - оставляла мне гроши и список - чем я должен был отовариться- так как она в смену уходила иногда в 6 часов утра- иногда в 14...

. Ну да ладно.

Переходим к МАСЛЯННИЦЕ.

На канун оной МАМА - готовила блины. С одного замеса- выходило до 15 см стопка. Конечно - и фаршированные блинчики готовились и- с вареньем...

Но мне больше всего понравилось использовать их с маканкой( по белорусски- мачаницей).

Так как я , по сути оставался дома один на полдня, то брал процесс насыщения в свои руки.

И, если были блины и сметана- просто - строгал замороженное мясо( кстати- можно было использовать любые вареные колбасы, сосиски, сардельки), стружки - обжаривал на сливочном масле, солил, перчил...

И заливал сметаной. На сковородку диаметром в 15 см- три - четыре ложки...

Как немного прокипит- можно уже и сворачивать блинчик и МАКАТЬ в соус. А кусочки мяса , иль колбасных изделий- на вилочку...

Кстати- очень уважаю придумки кмтайцев и корейцев- переносные жаровни под сковородой. Сохраняют необходимую температуру для вкусовых рецепторов ротовой полости- пока донесешь блинчик, иль кусочек хлеба до рта- он(и) успевают остыть до комфортной температуры.

А то - откусывать холодный блин( кусочек хлеба) с застывшим жиром- это ж под спирт только можно!!!

==================================

Подросши- понял , что макать можно -любое хлебное изделие с нежной консистенцией....