Королева бобов
Во всем мире фасоль известна, как «мясо здоровых людей». И это абсолютная правда. Наш организм так устроен, что белок ему нужен, как воздух. А фасоль - отличный растительный его источник...
Белок нужен нам для поддержания иммунитета, стабилизации пищеварения, формирования мышц. Детям он крайне необходим, иначе их быстро растущий организм, прекратит развиваться. Но и взрослым не стоит экономить на продуктах, содержащих белки, поскольку их недостаток приведет к преждевременному старению. Если вы заботитесь о своем здоровье, хотите подольше сохранить мышцы в тонусе, а кожу красивой, включайте в свой рацион как можно больше белков!
Фасоль на четверть состоит из белка, чем не уступает мясу и рыбе. Именно это делает ее одним из любимых продуктов вегетарианцев. Что еще делает фасоль сытной, так это огромное количество углеводов. Но зато в ней почти совсем нет жира - всего один процент на сто граммов фасоли. Согласитесь, такой продукт не сделает никого толстым. А если готовить фасоль с овощами и даже нежирным мясом, то это и вовсе диетическое блюдо.
Практически все аминокислоты человек получает из рыбы и мяса. Но мясо по составу жирное, да и не всегда отличного качества. Это не означает, что его нужно исключить из рациона. Просто необходимо понимать, что оно - не единственный источник белка. Присмотритесь к бобовым. Хорошо, когда в нашей пище присутствуют белки и животного, и растительного происхождения. Это уменьшает риск развития рака, повышения уровня холестерина и прочих заболеваний.
Кроме того, в фасоли присутствует клетчатка. Это такой натуральный ершик для нашего кишечника. Фасоль никогда не переваривается в организме полностью, и именно это создает очистительный эффект. Будете употреблять фасоль - не будет шлаков.
Даже если фасоль варить очень долго она не утратит своих целебных свойств. Это важно, поскольку меди и цинка в ней больше, чем в любом другом овоще. Только готовьте ее правильно, иначе вы можете получить неприятный сюрприз в самое неподходящее время. Чтобы от фасоли не было вздутия живота, рекомендуется употреблять ее с перцем или горчицей. Или можно оставить фасоль в воде на ночь и ее токсичные компоненты разрушатся. А еще фасоль полезна для зубов, поскольку содержит кальций и магний. Эти два компонента заботятся, чтобы наши зубы и кости были крепкими.
Как и многие другие бобовые, фасоль не сразу стала украшением стола. Сначала она украшала стены домов во Франции. Этакое декоративное растение с цветами нежно-розового, кремового, белого и сиреневого цветов. Красиво, наверное, смотрелось.
А римские красавицы использовали фасоль, как косметическое средство - делали из нее пудру, белила для кожи лица. Считалось, что пудра из фасоли - прекрасное средство от морщин. Сама Клеопатра использовала фасоль в составе своей знаменитой маски.
В мире существует более 200 разновидностей фасоли. Некоторые из них вы можете заказать на сайте нашего интернет-магазина.