Конкурс на звание лучшего сомелье Казахстана «Albert Bichot Sommelier competition Kazakhstan»
Цель этого конкурса - повысить навыки и знания отечественных сомелье и заинтересованных сторон о рынке вина, других напитков и гастрономии, а также в целом сферы гостеприимства. Конкурс организовывается Ассоциацией сомелье Казахстана.
Участие в конкурсе - это отличная возможность отточить и усовершенствовать профессиональные навыки в ходе подготовки и участия в соревновательной части конкурса.
Требования: Конкурс открыт для всех тех, кто практикует профессию сомелье или функцию сомелье в Казахстане, и имеет возраст старше 21 года (по состоянию на 31 марта 2018 года). Иностранные участники, не проживающие и не работающие на территории Казахстана также могут принять участие в конкурсе на внеконкурсной основе. Для регистрации кандидат должен представить регистрационная форму. Крайний срок подачи заявок - 31 апреля 2018 года. Уведомление об успешном заявлении: будет отправлено после рассмотрения, как правило, в течение 72 часов.
Организатор: Казахстанская ассоциация винных специалистов, основанная в 2017 году. Ассоциация со своими членами играет важную роль в подъеме виноторговой промышленности Казахстана. Помимо предоставления консультаций по винным мероприятиям и соревнованиям на уровне городов и на международном уровне, Ассоциация является самым узнаваемым учебным заведением сомелье в Казахстане. Ассоциация с июля 2018 года будет является единственной организацией страны, находящейся под наблюдением мировой ассоциации сомелье Association De La Sommellier Internationale (ASI).
Конкурс будет посвящен следующим вопросам:
История виноделия;
Виноградарстве и винодельческие знания;
Глобальная география виноградарства и виноделия;
Винная карта: создание и коррекция;
Специальные вина, Eaux de Vie и т.д.;
Обслуживание: сервировка, декантирование и т.д.;
Международные и локальные продукты питания и вина;
Другие напитки обычно подающиеся в ресторанах: вода, кофе и т.д.;
Управление винным погребом;
Дегустация и оценка;
Профессионализм и доброжелательность.
Albert Bichot Sommelier competition проходит в течение двух дней.
1-й день Первая часть Все кандидаты обязаны присутствовать на семинарах по подготовке, где они будут проинформированы о деталях и правилах конкурса. Семинар станет профессиональной возможностью обучения и повышения квалификации для всех кандидатов. Также будет проведен ряд семинаров от приглашенных тьюторов.
2-й день
Вторая часть. Отборочный тур будет проводиться за закрытыми дверями, с одним теоретическим и одним практическим экзаменом (слепая дегустация пяти образцов вин). Оценки будут выставляться за правильное определение страны, региона, аппеласьона происхождения вина, а также за корректное указание сорта/купажа и года урожая.
Третья часть. Полуфинал будет проводиться за закрытыми дверями, с серией практических испытаний. Практические испытания полуфинала относятся к сервировке вина, гастрономии, и слепой дегустации других напитков. Подробности полуфинальных испытаний остаются в секрете вплоть до начала полуфинала.
Четвертая часть. Круговая дегустация вин и других продуктов от партнеров конкурса, подготовка к финалу.
Пятая часть. Финал, где финалисты на сцене перед зрителями продемонстрируют свои практические умения и навыки в борьбе за титул лучшего сомелье Казахстана 2018 года. Задания финала остаются в секрете вплоть до начала финала.
Шестая часть. Награждение - сабраж-шампань вечеринка от партнера конкурса. Музыкальная программа, фуршет и фотосессия.
Жюри состоит из профессиональных сомелье, гастрономических специалистов и журналистов под председательством технического комитета Ассоциации Сомелье Казахстана. Для повышения уровня конкурса и объективности судейства как минимум один представитель судейской коллегии будет приглашен из другой страны.
Гости конкурса: Респектабельная целевая аудитория виноторговых компаний, рестораторов и отельеров. Вход на мероприятия только по приглашениям.
Место проведения конкурса: отель «Royal Tulip Almaty» (г. Алматы, ул. Оспанова 401/2 уг. пр. Достык). Количество гостей будет ограничено, поэтому большая просьба регистрироваться и покупать билеты заранее.
Все вопросы для организаторов:
Телефон: +7 702 328 68 28
E-mail: [email protected]
