Клафутти с черешней

Погода, наконец-то, побаловала нас солнышком. Я стараюсь чаще покупать колированную черешню, ведь сезон черешни такой короткий. И можно приготовить нежный, воздушный традиционный французский десерт, нечто среднее между пирогом и запеканкой.

2 стакана кисло-сладких черешен, полстакана муки,

полстакана сметаны (я взяла домашнюю, очень жирную),

2 яйца, стакан молока, полстакана сахара (или треть)

Черешню моем, сушим и удаляем косточки, форму смазываем сливочным маслом и выкладываем туда черешню.

Отделяем белок от желтка и взбиваем

Желтки, сахар, молоко и сметану растираем, затем добавляем постепенно муку и взбитый белок.

Должно получиться жидковатое тесто

Заливаем тестом черешню и ставим в духовку на 40 минут при 180 гр

Готовое клафутти можно присыпать сахарной пудрой. Подавать теплым. Приятного аппетита!