Казахстанцы экономят на лужах и грязи оптовок
Мы покупаем теперь меньше и более дешевые продукты
В ближайшее время в Казахстан придет еще несколько крупных международных торговых сетей. Недавно зашла французкая сеть магазинов - Carrefour. Анонсировали свое появление на нашем рынке французкие же Groupe Auchan SA и Leroy Merlin, немецкая сеть гипермаркетов OBI, шведская IKEA. Кризис – лучшее время для захода на рынок. - Дешево, - заявил во вторник на встрече ритейлеров с журналистами в Алматы председатель совета директоров Raimbek Group Раимбек Баталов.
Граждане, считающие, что магазинов у нас – «куры не клюют», ошибаются. По мнению гендиректора компании Оптовый клуб (ТМ Арзан) Артура Янушевского, «… в Алматы для гипермаркетов еще много места. Сети забирают на себя «даже еще не половину продаж».
Покупательская способность казахстанцев сильно снизилась. Люди стали меньше брать подорожавших продуктов в один заход, поэтому средний чек практически не изменился.
- На рынке - два тренда. Во-первых, потребители переходят на более низкий ценовой сегмент. Например, те, кто раньше покупал итальянские макароны, перешли на отечественные. Во-вторых, люди делают полу-оптовые покупки или покупают «про запас». Например, покупают 50 кг муки из соображений «все равно подорожает» или делят их на несколько семей. К тому же, потребители стали меньше покупать не только непродовольственных товаров, но и эксклюзивных продуктов. Например, оливковое масло покупают уже только на праздники: Новый год или 8-е марта, - говорит Артур Янушевский.
Фрукты и овощи мы едим китайские и узбекские
Якорные продукты для любого супермаркета - так называемый «фреш», свежие продукты с короткими сроками хранения, в том числе, – мясо и рыба. Покупатели в первую очередь идут за ними, - говорит директор Green Land Alatau (тепличное хозяйство) Алмас Даутов.
Набор товаров примерно одинаков в разных супермаркетах и в большинстве не выдерживаются стандарты, например, на разруб мяса. Какой там антрекот, эскалоп? - Всё – мясо на кости, - говорит Артур Янушевский.
Казахстанского фреша намного меньше, чем декларируется. В межсезонье казахстанцы едят 60-70% импортных овощей и фруктов: ташкентские им продают как шымкентские, китайские – как капчагайские, - объясняет Раимбек Баталов.
Найти надежных поставщиков скоропортящихся продуктов - проблема. Производство сельхозпродуктов в открытом грунте развивается в Казахстане слабо. Рост будет, если фермеры скооперируются. Небольшие фермерские хозяйства, а не крупная компания или холдинг, вырастят лучшие яблоки, но они не могут сами отработать всю цепочку до конечного потребителя: построить хранилище, вымыть, расфасовать, доставить продукцию, договориться с супермаркетами. Однако фермеры трудно кооперируются: опасаются рейдерства, что у них «что-то заберут». Поэтому идет пробуксовка в производстве, - уверен директор Alma Prodex (фруктовые сады) Максим Коваленко.
Посредники накручивают цены
Главное - цена. Чтобы продукция была не дороже, чем на рынках, надо максимально сократить посредников. Именно торговые посредники формируют высокую конечную цену товара.
Сегодня овощи в Казахстане проходят минимум двух посредников на пути от производителя к потребителю. Первый – тот, кто приехал на поле и забрал продукцию, потому что фермер не может сам упаковать ее и увезти. Этот же посредник отвез товар на оптовку Алтын Орда, если это – в Алматы. Второй и все последующие посредники: крупные, средние, мелкие оптовики – на оптовке. Там овощи моют, как придется. Фасуют.
Всю партию может скупить один оптовик и раздать мелким, те – еще более мелким. Наконец, забирают товар в магазины. А никто же бесплатно не работает. Продукция вырастает в цене в 2-4 раза.
Власть понимает проблему, но решает по-своему
Аппетиты торговых посредников - чрезмерны, они наживаются на безденежье фермеров. Годовой оборот скоропорта в Казахстане – около $5 млрд. А кто видел на Алтын Орде и других рынках фискальные чеки? - Бороться с этим — задача государства.
Решение проблем мелких фермеров, проблем логистики возможно в рамках государственно-частного партнерства, - считает Раимбек Баталов.
Государство и власть понимают эти проблемы. Они поднимаются не в первый раз. Государство инвестировало в хранилища в Астане, Алматы. Они построены, но не пользуются спросом. Почему фермеры и их посредники везут продукцию не в эти хранилища, а на алматинскую Алтын Орду, например?
Как выяснилось, в эти хранилища имеют доступ лишь избранные. Государство инвестировало в хранилища не напрямую, а через частные компании. Они хранилищами теперь и распоряжаются. А большинство супермаркетов Алматы закупается на Алтын Орде.