Картофель фаршированный грибами

Рецептов фаршированного картофеля существует огромное множество. Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить Картофель фаршированный грибами.

Ингридиенты:

Картофель                         - 6 (больших картофелин)

Грибы шампиньоны         - 6-8 шт.

Лук репчатый                   - 2 шт.

Сметана                             - 100 гр.

Майонез                             - 100 гр.

Сыр твердый                     - 200 гр.

Масло растительное       - 50 мл.

Укроп                                 - 1 пучек.

Соль, перец по вкусу

Картофель тщательно моем и отвариваем вместе с кожурой до готовности.

Пока картофель варится займемся резкой овощей.

Порезанный лук и грибы обжариваем на сковороде 10-15 мин.

Отварной картофель остужаем и режем на две половинки. Ложечкой вынимаем середину чтобы получились вот такие "лодочки".

Майонез мешаем со сметаной, туда же добавляем грибы обжаренные с луком и мелко нарубленный укроп. Всю смесь солим, перчим и тщательно перемешиваем. Готовой смесью "фаршируем" наш картофель

Сверху накрываем картофельные "лодочки" пластиками сыра. Будьте внимательны  в выборе сыра, так как не все сорта хорошо плавятся. Лучше всего потереть сыр на терке и посыпать сверху.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 - 25 минут.Готовый картофель раскладываем по тарелкам и украшаем зеленью.

Картофель фаршированный грибами готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://igor_saparaev.yvision.kz/

Сообщество «Культура еды» - http://www.facebook.com/KulturaEdy