Как я приготовила баурсаки на Айт

Давно не готовила баурсаки, времени как всегда нет и обычно покупаешь уже готовые. Честно говоря, готовить я люблю, но когда есть настроение и не замучена работой и учебой. Сегодня как раз выходной, рецепт теста для баурсаков я хорошо знаю, хотя до этого дня баурсаки получались у меня не совсем такие, как я хотела.

Но я обожаю экпериментировать до получения идеального результата. На мехмате у нас был предмет "Методы оптимизации", где мы находили оптимальные значения, т.е. наилучшие варианты из всех возможных, или как говорят на мат языке "экстремумы целевой функции".

Оптимизировать можно и на кухне:

Взяла я с интернета несколько рецептов баурсачного теста, свой опыт и решила оптимизировать все в один идеальный баурсак рецепт и поделиться результатами на ювижне. А результат получился действительно наилучшим!

Итак, вот готовый рецепт (все ложила на глаз): Мука - 500 г Молоко - 200 мл Вода - 100 мл Соль - 1 ч л Сахар - 1 ст л Масло подсолн 1 ст л Дрожжи сухие - 10 г Яйцо 1 шт

Для начала дрожжи мешаем с теплой водой и молоком, добавляем сахар. Ждем до появления пузырьков около 10 мин. Добавляем соль, масло и мешаем. В муку разбиваем яйцо и наливаем получившуюся смесь. Замешиваем тесто. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место. Ждем пока тесто поднимется, около 30-40 минут. Как только поднимется раскатываем и режем баурсаки. Жарим баурсаки на очень сильно раскаленном масле. Масло должно покрывать баурсаки в казане. Получаются вот такие пышные вкусняшки!

Eid Mubarak!