Как продать морковный суп?
Подходят ли Казахстану бизнес-модели, работающие на Западе? Сложно ли изменить менталитет потребления наших людей? О том, с чем пришлось столкнуться и как удалось запустить сервис доставки здоровой пищи нам рассказала автор проекта ProPitanie.kz Дина Гудым.
О начале
Я работаю вместе с партнерами. Идея была моей, потом присоединились компания Food Business Company. Это сеть ресторанов в среднем ценовом сегменте – в основном, рестораны восточной кухни «Восточный квартал» и суши-бары Daikon. Food Business Company на рынке уже порядка 10 лет и были готовы выйти на новый уровень, искали свежие идеи. Я же много путешествовала, часто бывала в США. Когда вернулась в Казахстан, задала себе вопрос: «Чего мне не хватает здесь, от чего я получала удовольствие заграницей?». И поняла, что мне не хватает доступной и здоровой еды.
Говоря об удобстве, я не имею в виду то, чтобы она продавалась в пакетиках в кулинарии. Я хочу, чтобы она была доступна, как кофе с собой или те же донеры. С этой идеей я два года походила по знакомым, расспрашивая их мнение о здоровой еде. Пыталась с подругами создать кулинарный блог, размещала рецепты. Но мы поняли, что это не продвигает идею, это просто занятие в свое удовольствие. В итоге подготовила презентацию и обратилась в старт-ап школу IStartup. Прошлой осенью я прошла отбор и оказалась там единственной девушкой. Когда я была принята в школу, мне был назначен ментор – Данияр Тенелов, известный бизнес-коуч. Он и дал мне первый толчок к действию – после его консультации я наняла повара, разработала меню, нашла упаковку и в январе, когда начались занятия, стала продавать еду своим однокурсникам. В первый же день я заработала свой ”первый доллар” на здоровой еде. Деньги были небольшие – зато мы сразу сообща cмогли оценить качество, плюсы и минусы, найти кучу подводных камней. Бизнес-школа, и, в частности Константин Горожанкин, очень помогли мне на начальном этапе – советами, рекомендациями, кучей полезной литературы. Я арендовала кухню, организовала доставку - но это все еще было непрофессионально, на стадии тестирования. В конце января мы обслуживали 20 клиентов в день – в основном, сотрудников офисов. Не так много - но нужно понимать, что мы не пытались заменить клиентам комплексные обеды или бизнес-ланчи. Весь смысл этого тестового периода и вообще, главный смысл учебы в стартап-школе, состоял в том, чтобы узнать, насколько рынку нужен данный продукт. А узнать это наверняка, без гипотез, можно было только проверив в реальности - для этого надо было найти клиентов, которые интересуются здоровым образом жизни и готовых платить за услуги в данной сфере. В итоге, спустя несколько месяцев после старта мы поняли, что это примерно 5 человек из 100 и только один из них готов за это платить.