Как накрыть стол для 14человек за полдня?
Представляю вам свои способы и свой порядок. Делаю я все сама, без помощников. Однажды случилось так, что я предложила мужу пригласить его брата вечером в гости, у него жена беременная, хотелось порадовать ее и приготовить что нибудь. Плюс я не могла выйти из дома с ребенком, некому было посидеть, и решила, что позвать домой лучший вариант. Но я не знала, что пригласив одну пару, я подписалась позвать всех братьев мужа 91-92 года, которые еще и наши ровесники. Позвать одну семью обидно для других и неудобно для нас. Да, семья у моего мужа большая, все дружные, и женатые с детьми ( это 7 семей). Мой муж переживал, что я не успею, и сказал "отмена, не стоит", а я сказала "не переживай, зови всех, я успею".
У меня появился такой опыт совсем недавно, хотела поделиться с вами. Вегетарианцы прошу не возмущаться, главное блюдо вечера - бешбармак. Блюда второпях готовлю простые.
Ведь бывает так, решили позвать гостей, или гости сами решили прийти, а у вас ничего не готово, то во-первых, надо сходить в магазин: купить продуктов. Мясо, мне кажется всегда есть в холодильнике. (На поход по магазину может уйти час)
Вот список:
1. Фрукты
2. Картошка, морковка, лук
3. Изюм,курага, орехи
4. Печенье, конфеты
5. Готовые маленькие самсушки с мясом, котлетки (по желанию)
6. Сыр
7. Овощи: баклажаны, помидоры, огурцы
8. Хлеб, лучше батон и черный
9. Яйца
10. Маслины, брынза
11. Мука
12. Лайм, мята, спрайт
13. Соки, кола
14. Куриные крылышки
15. Сахар рафинад
16. Арбуз, дыня
Во-вторых, теперь перейдем к готовке того, что требует времени: дрожжевое тесто ставим (думаю все знают как делать тесто на баурсаки), ставим мясо для бешбармака вариться на тихий огонь, отдельно отвариваю шужык (для холодных закусок), мариную куриные крылышки в майонезе, отвариваю картошку, мясо для оливье, морковку, яйца.
(Ушло полтора часа)
В-третьих, накрываю стол: скатерть, потом ставлю пустую посуду - 4 больших подноса для холодных закусок, 8 салатниц (4 для одного, 4 для другого салата), 4 фруктовницы, 4 этажерки, посуда для дыни и арбуза (8шт), 4 хлебницы, конфетницы 5шт, посуда для варенья, блюдца и чашки, ложки, вилки, фужеры, салфетки, можно начать раскладывать сахар, изюм, курагу, орехи на этажерки, фрукты мою и ставлю на стол. (Уходит час)
В-четвертых, тесто поднялось, жарю баурсаки, маринованные крылышки ложу на пергамент и в духовку, готовлю тесто для бешбармака, чищу картошку, морковку, яйца для оливье, режу мясо, режу баклажаны, макаю их в (яйцо с солью), жарю после баурсаков. Делаю шарлотку, из масла, сметаны, сахара, яиц, муки и груш или яблок, ставлю в духовку на 180 градусов. (Ушел час-два)
Раскладываю холодные закуски по тарелкам: баклажаны жаренные с помидорами, куриные крылышки, сыр, шужык, самсушки, котлетки. Хлеб и баурсаки ложу в хлебницу, накрываю пакетиком. Режу греческий салат, конфеты в конфетницу, печенье на нижнюю полку на этажерку, оливье смешиваю, катаю тесто. Картошку, морковку кидаю в Кастрюлю с мясом. Режу арбузы и дыни и ставлю на стол в соответствующую посуду. Режу лайм на дольки, добавляю мяту, давлю все в кувшине, добавляю спрайт, получается простейший мохито. Готовую шалотку добавляю к третьему этажу, рядом с печеньем.
Начала я все в час дня, все было готото к 7, сыночка кормлю грудью раз в три часа, сам он все это время ползал туда сюда, два часа бегал на ходунках, гости пришли в 8. Сначала я подала бешбармак, все наелись, потом сели за основной стол и сидели пили чай, соки, мохито, некоторые мужчины пили пиво, все говорили тосты, общались. Вообщем, я рада, что все успела и теперь горжусь собой. Убрать мне помогли мои гостьи. Конечно повторять такое часто я не собираюсь, слишком я устала, но опыт необходимый я получила. Потенциал на кухне раскрыла. Муж вообще в восторге, он искренне рад, ведь в начале наших отношений я не знала как варить сосиски. Когда он женился на мне, он был готов есть еду только с доставки.