Итоги конкурса сомелье в Алматы
В зале отеля Роял Тулип прошло знаковое для Казахстана событие - Albert Bichot Sommelier Сompetition Kazakhstan 2018. Это 2-й ежегодный конкурс за звание "лучшего национального сомелье", проводимый Ассоциацией Винных Специалистов Казахстана, при генеральной поддержке виноторговой компании Раимбек и легендарного бургундского дома Maison Albert Bichot.
Первый день конкурса начался с отборочного тура, в котором 30 участников показывали свои знания в ходе письменного теста и "слепой" дегустации вина. На эти задания участникам давалось полтора часа. По истечению которых судьи в лице Александра Рассадкина (Топ-15 сомелье мира, Санкт-Петербург), Тимура Тулеубаева, Дениса Авдокушина, Лоика Паске (Liber Pater, Бордо) и Лебедева Артема приступили к проверке работ.
После небольшого обеда стартовал образовательный блок - семинары по своим продуктам провели партнеры конкурса - компания GlavVinoProduct представила винодельню Colterenzio 2 в лице экспорт менеджера Летиции Пассини. Компания Райимбек в лице Тимура Тулеубаева провела тренинг по Саке - «Саке - производство и стили». Александр Рассадкин выступил с тренингом «Выступление на конкурсах сомелье». Завершился образовательный блок семинаром от производителя украинских вин Шабо - Мария Кочурка (Украина).
Вечером этого дня прошла круговая дегустация вин от всех партнёров конкурса, к концу которой судейская коллегия огласила результаты отборочного тура.
Список из 10 сильнейших сомелье страны под конец первого дня выглядел так: ⁃ Ксения Волосникова ⁃ Закир Кабиров ⁃ Даяна Насырова ⁃ Роман Полозов ⁃ Анатолий Финц ⁃ Антон Хасбиев ⁃ Ратмир Ахметов ⁃ Александр Аверьянов 3 На этом первый день конкурса завершился.
Второй день конкурса начался с полуфинала, где 10 участников по очереди должны были пройти несколько станций и выполнить ряд заданий, включающих в себя сервировку игристого, составление винной карты, продажу Саке и слепую дегустацию вин, локальных и крепких напитков. Пока полуфиналисты проходили свои испытания в главном зале стартовал 2-й образовательный блок с семинарами от партнёров конкурса - Albert Bichot, Arba Wine, Champagne Perrier Jouet, Caves Freixenet, Astoria wines, Liber Pater, компания KWS с австрийскими винами.
После окончания полуфинала судьи приступили к подсчетам баллов. В полуфинале уровень конкуренции был очень высок, и если первые два финалиста были отобраны довольно легко, то за третье место разогрелась нешуточная борьба: двое участников набрали одинаковое кол- во баллов. После непродолжительных обсуждений было решено дать попробовать свои силы обоим участникам, увеличив кол-во финалистов до 4-х человек.
В 6 вечера в зале начали собираться гости, стартовал винный салон, где каждый мог познакомиться с винами партнёров на специально выставленных стендах.
Когда все гости собрались, со сцены были объявлены имена тех, кто продолжит борьбу в финале. Ими стали: ⁃ Ксения Волосникова (независимый участник) ⁃ Закир Кабиров (виноторговая компания KWS) ⁃ Даяна Насырова (Arba Wine) ⁃ Виктор Тигай (ресторан Parmigiano, г. Алматы) В финале соревнующимся было предложено пройти стажировку в ресторане: найти ошибки в винной карте, назвать имена людей из винного бизнеса на фотографиях, определить в слепую несколько образцов вин, провести сервировку и декантацию вина для двух гостей и разлить магнум вина ровно на 15 бокалов. Со всеми этими заданиями лучше всего справился Виктор Тигай, почётное второе место заняла Даяна Насырова, третье место поделили между собой Закир Кабиров и Ксения Волосникова!
Далее последовало награждение и вручение подарков от партнёров конкурса и от генерального партнёра - виноторговой компании Раимбек и Maison Albert Bichot. Награждение медленно, но уверено перетекло в праздничный Шампань бар, подготовленный компанией Pernod Ricard и шампанским домом Perrier Jouet.
В завершении хочется сказать, что конкурс вышел на новый уровень по сравнению с прошлым годом, и хочется верить, что тенденция к качественному и количественному росту этого мероприятия сохранится и в будущем.
Полный фотоотчет: https://www.facebook.com/kzsommelierassociation/photos/?ref=page_internal Организационный комитет конкурса: Телефон: +7 702 328 68 28 E-mail: [email protected] www.winecompetition.kz