Итальянское блюдо с примесью казахской кухни

Как-то делала лапшу по-казахски "Кеспе", честно говоря, не по собственному желанию, мужу сестры захотелось домашней лапши с курицей и получилось неплохо. Так увлеклась, что лапши оказалось слишком много и я ее засушила. Спустя некоторое время она мне очень даже пригодилась. Я сотворила итальянскую пасту с креветками и с казахской лапшой "Кеспе".

КРЕВЕТКИ:

• Берем замороженные креветки и помещаем их в дуршлаг;
• Затем промываем проточной водой под краном;
• Ставим на плиту небольшую кастрюлю с водой. Воды нужно примерно в 2 – 2,5 раза больше по объему, чтобы они были покрыты водой и свободно «плавали» в ней. Воду следует слегка подсолить и довести до кипения;
• Добавляем соли по вкусу, а также можно добавить немного лимонного сока;
• Время приготовления после того, как вода закипит с креветками, составляет 3-5 минут для уже вареных креветок и 7-10 минут для свежезамороженных.

КУРИЦА:

• Размораживаем курицу, режем на небольшие кусочки, маринуем с солью, перцем, чесноком и сладким перцем;

• Обжариваем лук на обычном подсолнечном масле;

• Добавляем замаринованную массу, обжариваем на сильном огне;

• Затем добавляем варенные креветки и сливки, перемешиваем и вся масса настаивается на слабом огне.

ЛАПША "КЕСПЕ":

• Взбиваем одно яйцо в чашке вместе с щепоткой солы;
• Постепенно всыпаем муку и месим тесто;
• Даем время настоятся тесту, затем нужно тонко накатать тесто;
• Разрезаем тесто на тонкие полосочки;
• И варим в кипящей воде.

Накладываем на тарелочку и добавляем сыр. Я добавила сыр пармезан в виде порошка.

Все ингредиенты просто придумала, а точнее добавляла то, что было под рукой. В итоге получилось очень вкусное и аппетитное блюдо. Всем приятного аппетита!