Искусство маленьких удовольствий
Если так разобраться, практически все, что делает человек, подчинено (сознательно или нет) его желанию получить удовольствие. Ученые из Манчестерского университета (Великобритания) опросили более 11 000 человек из разных стран и сформировали список наивысших удовольствий человека. Среди них, конечно же, есть наслаждение едой. Есть что-нибудь вкусненькое? Скажем больше: получение удовольствия от еды полезно для здоровья. Чем она вкуснее, тем больше слюны у нас выделяется, что очень важно для пищеварения. Слюна содержит множество ферментов, которые стимулируют расщепление углеводов и жиров уже в полости рта. Интересно, что выработка слюны происходит уже во время предвкушения пищи. Этот феномен знаком всем по выражению «слюнки потекли». Очень похожие реакции происходят в желудке: в момент предвкушения начинает выделяться желудочный сок, при этом его объемы составляют не менее 50% от всего объема желудочного сока, который выделяется уже во время еды. Как и слюна, он содержит множество ферментов, которые помогают переварить и усвоить пищу. Ученые также отмечают, что после вкусной еды голод наступает медленнее. А вот после невкусной, несмотря на ощущение сытости, мы продолжаем искать сенсорное удовлетворение – тот вкус, который недополучили во время трапезы. Каждый из вас может понаблюдать за собой, проверить, сколько длится эффект сытости после любимого и вкусного обеда или после пресного и непривлекательного. Обратите внимание, насколько вам важны запахи и предвкушение любимого блюда. Счастье есть!
Так что, наслаждение едой является залогом успешного обмена веществ и добавления дофамина – одного из «гормонов счастья». Если дофамина в организме недостаточно, это приводит к апатии и депрессии, ощущению истощения, поскольку этот гормон играет важную роль в двигательной активности и соответствующих центрах в головном мозге. Более того, красиво оформленная еда стимулирует положительную реакцию нервной и эндокринной систем. Так что, потратьте время на эстетику блюда, даже если вы собираетесь съесть его в одиночестве. Постарайтесь уж для себя-то любимого J. И не слушайте тех, кто садится за стол только для того, чтобы утолить голод, не балует себя изысками и презрительно отзывается о гедонизме. За ним реально стоит научное обоснование. Если раньше человек не понимал, почему его тянет съесть что-нибудь вкусненькое, то теперь это увлечение, как мы видим, исследовано и доказана его польза для здоровья. Искусство маленьких удовольствий
Соня Любомирски, американский профессор кафедры психологии Калифорнийского университета в Риверсайде, в своем бестселлере «Как обрести счастье: научный подход к достижению желаемой жизни» обращает внимание на то, что за хорошим событием не следует долгий период счастья, а за плохим – долгий период страданий. Потому что в обоих случаях нейтрализующей силой выступает так называемая гедонистическая адаптация. Благодаря этому психологическому феномену человек обладает поразительной способностью привыкать и становиться нечувствительным к любому событию, будь то радость или горе. То, что сегодня кажется чудесным, исключительным, потрясающим, рано или поздно потеряет свою прелесть. Это означает, что недостаточно раз в год устраивать себе праздник живота, потратившись на шикарное пиршество. Послевкусие быстро стирается в памяти, мы опять чувствуем себя несчастными. Гораздо лучше устраивать себе радости, пусть маленькие, но регулярно. Еще лучше – их планировать (помним, что предвкушение усиливает ощущение радости). Так мы сможем удерживать себя в непрерывном потоке удовольствий, которые, по сути, и являются слагаемыми счастья. А мы хотим видеть вас счастливыми! Если вы нашли эту статью интересной и полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Ваши друзья будут вам благодарны!
Вас может заинтересовать:
Оказаться в «Точке кипения»
Из повара в медийные персоны
Pop Up рестораны - временный тренд или устоявшаяся классика?