ГОТОВИМСЯ К ЗИМЕ: питание зимой по канонам китайской традиции.
В зимний период рекомендуется высококалорийная пища и свежие овощи (в первую очередь, овощи, собранные поздней осенью, такие как капуста, морковь, тыква, тёплые или нейтральные по своему характеру). Следует избегать сырой пищи и пищи со свойствами холода, сократить потребление продуктов со свойствами прохлады.
Продукты, тонизирующие Ян: редис, малина, рис, репа, лук-порей, семена фенхеля, кориандр, вишня. Важным продуктом, способствующим восполнению Ян, является грецкий орех.
Специалисты традиционной китайской медицины считают, что долгие зимние холода можно легко пережить, постоянно поддерживая тепло своего тела и духа. В этот период нашему организму требуется теплая пища. В рационе должно быть больше продуктов, которые отдавали бы нам свою энергию.
Зима это время бобовых, особенно фасоли. Фасоль — это «злак» почек и стихии воды, она укрепляет их. Еще фасоль полезна всем, кто страдает разнообразными проблемами со зрением: кто работает много с компьютером или сильно напрягает зрение по работе, у кого сухость глаз, рези — всё это недостаток «инь» печени и почек.
Организм согревают, дают Ян и двигают «ци» горячие продукты:
имбирь, чеснок, перец, корица, гвоздика, чаи с пряностями, баранина. Употребление этих продуктов в холодное время – профилактика простудных заболеваний.
Лучше есть продукты сладкого вкуса для укрепления поджелудочной железы и желудка: сладкий лук-порей, финики, арахис, мед, хурму, чай из корня солодки. Кстати, солодка хорошо укрепляет иммунитет. Все эти продукты желтого, оранжевого или коричневого цветов. Все они принадлежат элементу Земля.
Очень полезны гречневая, пшенная и кукурузная каши, кабачки, тыква.
Но, в отличие от выше перечисленных продуктов, сахар и сладости (конфеты, торты, пирожные и т.д.) имеют холодный характер, а значит подавляют Ян почек. Зимой следует сократить до минимума потребление сахара, отказаться от конфет, пирожных и прочих лакомств из теста.
Очень много микроэлементов, аминокислот, углеводов и т.п., накапливается в корнеплодах. Зимой есть прекрасная возможность провести очищение организма, улучшить деятельность толстого кишечника благодаря клетчатке, содержащейся в корнеплодах. Необходимо включать в рацион топинамбур, редьку, свеклу, морковь, репу, брюкву и т.п.
Однако, к сожалению, хорошие продукты надо уметь найти и выбрать. Не все продукты содержать гармоничный ян, очень много овощей, круп, лежащих на прилавках наших магазинов, совсем пустые, не содержат ци. Толку от таких продуктов к сожалению, не будет. Научиться чувствовать ци, ощущать и понимать какие продукты содержат гармоничный ян, гармоничный инь, какие продукты будут уместны осенью, а какие зимой — помогут наши занятия ДАО-гун. В результате занятий развивается чувствительность, которую можно использовать в повседневной жизни и улучшать ее качество.