Голодать или травиться!
21 век, все сутками работают, чтобы заплатить за коммунальные услуги, кредиты, обучение, садик, ипотеку……. времени нет, даже нормально покушать, а если и находишь то где?
Мои знакомые многие ездят на обед в «Тагам», «Каганат», «Избушку» и еще что-то подобное. Я была во всех этих кафешках и больше не появляюсь.
Питаться фастфудом тоже не дело. Много холестерина и много лишних килограммов.
Всё очень серьёзно. Это точная наука, в которую вкладывают колоссальные средства. Жир. Очень важный компонент пищи. Жир придаёт еде бархатистость, контрастность, позволяет мягко смешивать ароматы и обволакивает горло, что позволяет легче проглатывать пищу и есть быстрее. На самом деле, люди не виноваты в том, что стали буквально заглатывать пищу. Просто сама еда делается с расчётом именно на это.
За 45 лет технологи добились сокращения необходимых движений челюстью, чтобы кусок можно было комфортно проглотить. Раньше для достаточного пережёвывания было необходимо от 15 до 30 движений. Сейчас большинству блюд, подаваемых в ресторанах быстрого питания, достаточно 12 раз.
Безусловно, сахар, жир и соль сами по себе привлекательны, с точки зрения вкуса, но этого мало. Проводятся масштабные исследования, чтобы создать еду, максимально воздействующую на вкусовые рецепторы. Эта еда делается так, чтобы в ней не было одного выраженного вкуса, опираясь на который мозг мог бы дать команду «я наелся».
Не могу понять, почему такие проблемы у нас столько бизнесменов, которые незнают куда вложить свои накопления, так почему же не открыть нормальный ресторан для среднего класса и не радовать их хорошей кухней.
Я знаю, что многие при открытии ресторана тратят большие деньги на оформление зала , на рекламу, но не на повара, а ведь это самое главное.
Когда я бываю в Алматы, я обязательно обедаю в своем любимом ресторане, где много вкусного мяса и много овощей, а что самое главное они с каждым годом улучшают свои сервис и увеличивают количества мяса.
Инвестируйте мой бизнес план и я буду вас кормить также вкусно как в моем любимом ресторане.