Флоренция. Window shopping и еда
[Продолжение статьи Флоренция: Прогулка по зимнему городу]
Прошлой зимой мне удалось съездить во Флоренцию – столицу одного из самых фотогеничных регионов Италии, Тосканы. Я приехала сюда, чтобы навестить друзей, побродить по городу и за неимением денег на шопинг, просто поглазеть на витрины магазинов.
Шопинг
Кто намеренно приехал в Италию, чтобы обновить гардероб и оказался во Флоренции, тем рекомендую съездить в Valdichiana или Barberino Designer Outlet. Здесь представлены малоизвестные за пределами Италии бренды, а также очень известные всем – Cavalli, Gucci (дома моды, основанные во Флоренции), а также Prada, Blumarine, Hugo Boss, Michael Kors.
Barberino по размеру торговой площади уступает аутлету Valdichiana, но находится к городу гораздо ближе – до него на специальных автобусах с вокзала Santa Maria Novella можно доехать всего за 30 минут. Как по мне, так близлежащего Barberino достаточно, чтобы утолить голод по брендовым вещам, купив их со скидкой до 70%.
Ну а в центре Флоренции на этот раз я могла позволить себе только window shopping – «пошопиться» не вынимая кошелька, поглазеть, сфотографировать на память, да успокоиться.
Вот мы подошли к гастрономической части статьи. Я бы назвала гастрономический туризм моим самым любимым видом туризма. К счастью, в Италии можно оторваться по полной никого не стесняясь.
Кофе
Первый Starbucks открылся в Италии совсем недавно – 1 февраля этого года в Милане, и скорее всего, его будут посещать иностранцы, да молодежь – чекиниться и делать селфи в бумажным стаканом в руке. А основной костяк будет продолжать ходить в небольшие, так называемые кофе-бары (или просто бары) рядом с домом или офисом, чтобы утром выпить капуччино, обмакнув в него корнетто, или выпить чашечку эспрессо после обеда.
У каждого флорентийца в доме есть, как минимум, три кофеварки Мока - на 1, 3, 6 персон. Итальянцы мигрирующие за пределы Италии обязательно везут кофеварку с собой, наряду с документами, зубной щеткой и лекарствами.
Прогрессивная часть флорентийцев начала переходить на электрические кофемашины, наподобие Nespresso (в рекламе Джордж Клуни убеждает всех пить Nespresso, "а что же еще?" вопрошает он). В центре Флоренции даже есть целый магазин в 100 квадратных метров, где продаются кофемашины, капсулы с разными сортами кофе и прочие аксессуаров для кофе этой марки.
Мороженое
Одна из больших ошибок, которую совершают большинство приезжих – покупка мороженого "для туристов". А нет, господа, нельзя бросаться на любое фотогеничное мороженое. Многие из таких заведений в центре города не беспокоятся о качестве продуктов, так как они не заинтересованы в том, чтобы завтра вы вернулись и купили еще мороженого – вы сегодня тут, завтра там. Кстати, это правило действует во всех крупных городах Италии, в местах скопления невинных приезжих и негласно называется "ловушкой для туристов".
Настоящие итальянцы могут на вид отличить крафтовое мороженое (итал. gelato artigianale) от всех остальных, но так как мне этому еще учиться и учиться, то я верю на слово моим друзьям флорентийцам и хожу в Vivoli, Venchi, Badiani, в крайнем случае в Grom. Я всегда выбираю кремовое (crema) и фисташковое (pistacchi) джелато, так как именно для изготовления этих видов мороженого требуются самые качественные ингредиенты и мастерство приготовления, и именно по ним можно судить о заведении в целом.
Цвет настоящего фисташкового мороженого
Bistecca alla Fiorentina и Street food
Коронным блюдом Флоренции является бифштекс по-флорентийски (bistecca alla fiorentina). Попробовать его в центре города, например, в ресторанах Buca Mario или Il Latini, влетит в копеечку. В качестве бюджетного варианта можно отобедать в Trattoria Mario, у которой неплохие рецензии на TripAdvisor.
Если есть возможность, то конечно же лучше выехать загород, как это делают все местные итальянцы. Отличные стейки подают в Officina della bistecca или Dario Doc в долине Кьянти. Проверено на собственном желудке!
Совет: не просите хорошенько прожарить бифштекс – это означает испортить отличный кусок мяса.
А вот коронным блюдом на вынос является панини с lampredotto (желудка коровы), которые изначально являлись крестьянской едой, но переросли в популярный стрит-фуд. Его приготовят на ваших глазах – пожарят и нарежут, обильно приправив его зеленым соусом, прямо с передвижных тележек-киосков, торгующих этим местным специалистом в центре Флоренции.
В Италии популярны так называемые энотеки или панинотеки, куда можно забежать перекусить панино, залив его бокальчиком вина на выбор. All'antico vinaio является одним из таких мест и оно очень популярно среди жителей и гостей города. На стене висит фотография подтверждающая, что сюда захаживал сам Ленни Кравитц.
В пекарне напротив пекут пшеничные лепешки фокаччи и пока они горяченькие, их приносят в энотеку и наполняют их ингредиентами на выбор посетителей.
Сначала рекомендую попробовать самую классическую вариацию, La Favolosa, состоящую из финоккьоны (мягкой колбасы с семенами фенхеля - на фото ниже), крем-сыра пекорино, крема из артишоков и острых жареных баклажан – она обойдется вам всего в 4 евро. Бокал домашнего вина стоит 3 евро, но можно выбрать любое другое из карты вин, которое будет стоить чуть дороже.
Если вы владеете английским или итальянским языками, и к тому же поехали без своей второй половинки, то пока для вас фаршируют фокаччу и наливают вино, можно пофлиртовать с ребятами, у которых, кстати, отличное чувство юмора.
А панино с финоккьоной будет единственным что вы сможете съесть за вечер – переваривать его вы будете долго.
И несмотря на холод и последствия гастрономических приключений в виде двух килограммов за неделю пребывания во Флоренции, вы ни на секунду не пожалеете, что не поехали в Тайланд.