Джонни-яблочное семечко и отец апорта
Яблоко - единственный продукт, который ассоциируется с древом познания. В США главным героем фольклора является миссионер Джонни-яблочное семечко, посвятивший жизнь разведению яблоневых садов. В Казахстане такой же славы достоин Егор Редько и Никита Моисеев – отцы алматинского апорта, ставшего символом нашей республики.
Жкс-крепостной Воронежской губернии Редько привил апорт к местной дикой яблоне Сиверса. «Яблоко-метис», как и полагается, превзошло своих родителей своей статью и вкусом. Аким (губернатор) города Верного Герасим Колпаковский наградил освобожденного Джанго-Редько большой золотой медалью за новый сорт яблони. А сам же сорт прогремел на весь мир уже благодаря селекционеру Никите Моисееву, который и вывел знаменитый верненский апорт в его лучшем виде.
Сад и золотые сотки
В Казахстане садоводству вообще и плодовому в частности, был нанесён огромный ущерб в 90-ых годах, во времена приватизации. Усугубил незавидное положение бум жилищного строительства в начале 2000-ых годов, когда стоимость одной сотки в верхней части Алматы на склонах Кок-Тобе временами превышала $ 100000 за сотку. При таком рынке недвижимости выжить могли только сады, приносящие золотые яблоки. Но таковые не описаны даже в сказках, в отличие от золотых куриных. Правда, отечественному птицеводству это тоже не сильно помогло.
По данным отчета КазНИИ плодоводства и виноградарства (КазНИИПиВ) за 2017 год (http://www.eurasiancommission.org) Казахстан, благодаря благоприятному сочетанию почвенно-климатических условий, является важнейшим регионом ЕАЭС для развития товарного садоводства и виноградарства.
Основой стратегии развития плодоводства и виноградарства в РК должно стать увеличение площади плодовых, ягодных культур и винограда с 57,1 тыс.га (плодоносящих 48,5 тыс.га), имеющихся в настоящее время до 80 тыс.га плодовых и ягодных, 30 тыс.га винограда на интенсивной основе при одновременном увеличении средней урожайности по республике более 150 ц/га, считают ученые.
К примеру, за 2015 год валовое производство плодов и ягод составило 280,3 тыс. тонн, или 16 кг на душу населения, а национальная норма - 29,5 кг на 1 человека или 54,5% потребности. Таким образом, необходимо 513,8 тыс.т. Поэтому в настоящее время более половины всего рынка фруктов в Казахстане (57%) ввозится из других стран (государства Центральной Азии, Россия, Иран и Китай).
Ученые считают, что увеличение валового производства можно добиться как за счет расширения площади насаждений, так и за счет интенсификации на основе правильной сортовой политики, научно обоснованного размещения пород и сортов, современных технологий, финансового и технического обеспечения.
Основные площади указанных культур по климатическим соображениям сосредоточены в трех южных областях : в ЮКО – 48%, в Алматинской – 35%, в Жамбылской – 7%.
Что касается динамики развития отрасли, то за период 2011-2015 годы площадь насаждений семечковых и косточковых культур в Казахстане выросла до 40 тыс. га. 51% из них принадлежит крестьянским и фермерским хозяйствам и 33% частным подворьям. В общей структуре превалирует яблоня – 31,6 тыс. га или 79%.
Главное условием успеха в РК - научно обоснованное районирования территорий для различных пород и сортов.
Да, условия вегетационного периода юга и юго–востока Казахстана позволяет выращивать плоды высокого качества.. Однако, резко выраженный континентальный климат в осенне–зимний период нередко приводит к подмерзанию растений. А в конце весны (во время цветения) в результате заморозков - к гибели цветков и в конечном итоге к потере значительной части урожая.
Между тем, в коллекциях КазНИИПиВ собрано около 3800 сортов различных пород из всех регионов мира. «Наше все» представлено сортами стародавними, интродуцированными и новыми сортами казахстанской селекции, которые отличаются высокой адаптивностью к условиям произрастания и отличным качеством плодов.
В настоящее время в Госреестр РК включены новые конкурентоспособные сорта казахстанской селекции, такие как яблоня Айнур, Восход, Талгарское и др.; черешня Айгерим, Ляззат и т.д. Только за последние 20 лет в Государственное испытание передано 144 сортов. Выведены новые сорта, обеспечивающие высокую урожайность и низкорослость деревьев.
Город большого яблока
В сентябре прошлого года в Помологическом саду села Алмалык Талгарского района Алматинской области прошел республиканский форум «Семиречье – родина яблок» . Цель мероприятия - объединение науки и агробизнеса. По словам директора института КазНИИПиВ Серика Садыкова, наши садоводы недостаточно информированы о сортах казахстанских селекций. По его информации генофонд Помологического сада насчитывает порядка 2000 образцов.
Как пишет https://liter.kz , сотрудниками института были определены четыре основные проблемы: 1- импортозависимость (собственники интенсивных садов убеждены в том, что импортные саженцы лучше казахстанских); 2 – те саженцы, которые приходят к нам из-за рубежа - не адаптированы; 3 – отток денежных средств из экономики (порядка $72 млн ушло из экономики Казахстана в за рубеж); 4- отсутствие стандартов посадочного материала (влечет собой отсутствие контроля ухудшения фитосанитарной обстановки),
На днях министр сельского хозяйства РК Сапархан Омаров сообщил в ходе заседании правительства РК, что планируется увеличить площади садов к 2025 году в Казахстане с 65 до 88 тыс. га, то есть, на 35 %.
Он отметил, что для густонаселенных южных регионов приоритетом развития будет садоводство. В рамках исполнения поручений президента РК К-Ж. Токаева, планируется нарастить объемы производства яблок и плодово-ягодной продукции с 395,5 до 684 тыс. тонн к 2025 году, передает КазТАГ.
По его словам, это обеспечит занятость до 88 тыс. работников.
Стоит отметить, что по итогам 2019 года Казахстан произвёл около 300 тыс. тонн яблок стоимостью примерно на 54 млрд тенге, при общем потенциале рынка более 80 млрд.
Под яблоневыми садами в Казахстане находится более 34,6 тыс. га земли. Основной урожай был собран индивидуальными предпринимателями и фермерскими хозяйствами – более 138,3 тыс. т: 62,5 тыс. т дали частники и 21,6 тыс. т – агропредприятия. Как видим, структура отрасли с 2011 года пока практически не меняется, доля крупных садоводческих фирм пока невелика, соответственно низка производительность, поскольку нет экономии на масштабе производства.
Важно отметить, что государство начало поддерживать отечественного садовода, субсидируя кредитные ставки и возвращая часть расходов на производство.
Ну, и как же без разговора об апорте. Ведь Алматы, как и (непонятно по каким причинам) Нью-Йорк, это город большого яблока. В сентябре минувшего года, в интервью https://kapital.kz глава Ассоциации садоводов Алматинской области Арсен Рысдаулетов рассказал, что в течение 2019 года спрос на апорт держался на высоком уровне. Но наш апорт сплошь из старых садов. Проблема в том, что сегодня садоводам невыгодно ждать 7-10 лет, когда апорт начнет плодоносить. Поэтому необходима финансовая поддержка для выращивания саженцев апорта на специальных участках, где они достигнут возраста плодоношения.
По его мнению, основная проблема «яблочников», – нехватка знающих специалистов. После распада СССР аграрные вузы продолжали обучать возделыванию традиционных садов, а в Европе и США уже были развиты интенсивные яблоневые сады, которые позволяют получить урожай яблок уже на следующий год, а традиционные – лишь спустя 3-4 года.
Как пояснил эксперт, в интенсивном садоводстве происходит более плотная посадка саженцев, у деревьев устанавливается опорная система, которая поддерживают плоды. Используется система фертигации - удобрения добавляются в воду и распространяются через систему капельного орошения. Таким образом, интенсивные сады более затратны, но быстрее окупаются.
Любопытно, что по данным Рысдаулетова, в основном в развитие садоводства инвестируют именно казахстанские предприниматели из банковского и нефтяного сектора. Но в последние 3-4 года яблоневыми садами РК интересуются китайские, индийские и арабские инвесторы.
Знаменитый художник, гений натюрмортов Поль Сезанн писал: «Дайте мне яблоко, и я изумлю Париж». Особенно, если это настоящий алматинский апорт, добавим мы.