Домашняя колбаса. Часть 2

Как готовить полуфабрикат я рассказала здесь. На вопрос: "вкусно ли?" - отвечаю, что очень. Теперь о том, как приготовить и с чем есть колбасу

1. Запечь в духовке сразу же. Гарнир любой подходит.

2. Потушить в красном вине. Подавать с квашеной капустой

3. Закоптить. Можно купить коптильню, но можно вырыть ямку во дворе, установить на ней бочку и наслаждаться процессом копчения.

4. Заготовить сыровяленой колбасы на полгода. Вялится на ветру около недели.

5. На мангале или на гриле, с друзьями, да с пивком...

Мои впечатления от колбасы таковы: если вы купили нормальные кишки, уже очищенные, то, в принципе, 50% успеха обеспечены. Мы использовали барашкины, но можно и свиные. Колбаска мне больше понравилась с паприкой, перца на мой вкус многовато было.