Что находят в капусте?
Еще в доисторические времена наши пра-пра-прабабушки и пра-пра-прадедушки знали о целебных свойствах капусты. Ученые выяснили, что она была популярна у всех: русских царей, древних греков, германцев, австрийцев, египтян, римлян, китайцев... и так далее до бесконечности.
В те времена белокочанная капуста была не только изысканным блюдом, подаваемым в домах богатых людей. В Греции, например, она считалась еще и символом трезвости. Только отвар из капустного сока мог быстро привести подвыпившего грека в нормальное состояние. Древнегреческие врачи утверждали, что если каждый день есть капусту, то будешь бодр, свеж, здоров и крепок. Они прописывали блюда из этого овоща и маленьким детям, и пожилым людям, если те страдали истощением, бессонницей, головными болями, да и просто так, если настроение у пациента было мрачное. Считалось, что капусте под силу любая болезнь, и успокоить нервную систему ей было тоже по плечу.
Прошло время, но удивительные лекарственные свойства капусты так и не утратили своей актуальности. Современные ученые не только не опровергли заявлений древних, но, наоборот, как и прежде призывают нас включить этот овощ в свой рацион.
По проверенным данным, капуста способна вылечить язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты ... И все это благодаря тому, что в составе белокачанной капусты имеется U-метилметионин, именно он помогает организму справиться с вышеперечисленными недугами.
Все чаще говорится о пользе витамина С для нашего здоровья. Так вот, в листьях позднеспелых сортов его аж 70%. И сохраняется он в капустном кочане долгое время. Кроме того, витамин С находится в капусте не только в чистом виде, но и в аскорбигене. Аскорбиген - «улучшенная формула» витамина С. Чтобы было понятно, приведем пример: в капусте витамина С в 2 раза больше чем в картофеле, лимонах или мандаринах, и в 10 раз больше, чем в моркови.
В состав капусты входит весь набор ингредиентов, необходимых для здоровья и полноценной жизни человека: сахар, минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактоза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, противоязвенный витамин U, микроэлементы алюминий, цинк, железо, марганец.
Капуста бывает разных видов. Кто-то привык к белокачанной, кто-то осознал прелесть краснокачанной, которая особенно полезна зимой. Многие оценили брокколи, которая прекрасно сочетается с макаронами, чили, оливковым маслом и чесноком. Есть и те, кто научился вкусно готовить из китайской капусты. Листья последней больше напоминают шпинат: они бледно зеленые и кудрявые на кончиках. Китайскую капусту часто используют в супах, салатах, поджарках, а иногда как гарнир. Все вышеперечисленные виды капусты вы можете найти и заказать на сайте нашего интернет-магазина по доступной цене с доставкой на дом. И помните: последние исследования капусты учеными всего мира показали, что если она будет частым гостем нашего стола, то шансы заболеть раком уменьшатся вдвое.