Чем угостят уйгуры и дунгане в Алматы?

Какие кулинарные деликатесы предложат туристам в Алматы представители народов Уйгуров и Дунган?

Казахстан - страна, где проживают различные народы, и они мирно сосуществуют. Благодаря этому, в каждом городе страны можно попробовать кулинарные шедевры разных культур, например, корейскую кухню или узбекский плов. В данной публикации мы рассмотрим места в Алматы, где можно попробовать блюда, представляющие кухни двух уникальных народов Казахстана. В мегаполисе все большую популярность набирают небольшие кафе с традиционной восточной едой, которые часто можно найти в верхней части города, в микрорайоне Горный Гигант. В Алмалинском районе находится большинство ресторанов, специализирующихся на ней. Вкус и аромат уйгурской и дунганской еды являются их особенностью, а также используются овощи, зелень, пряности и приправы. Рассмотрим некоторые из наиболее известных их блюд. Манты - это кулинарное изделие, где использовано тонкое раскатанное тесто и разнообразная начинка, которая может включать в себя мясо, лук, специи, а также тыкву или джусай. Дапанджи - это гастрономическое угощение из курицы, подверженной строгому процессу жарки с использованием различных ароматных добавок и специй, что придает ему насыщенный и привлекательный вкус. Важным компонентом этой рецептуры является одна из составляющих - соевый соус, который добавляет блюду особый аромат и вкус. Чощуря - это традиционное уйгурское угощение, которое напоминает пельмени и состоит из мясной начинки и лука. Существует несколько интересных способов его приготовления. В одном случае чощуря приготавливаются путем обжаривания в масле до получения золотистой корочки, а в другом - подаются вареные в бульоне с овощами. Рекомендуется насладиться вариацией с клевером, которая обычно готовится весной из самых верхних молодых листочков.