Chảo chống dính là gì và nguyên nhân tróc lớp chống dính
Chảo chống dính là loại chảo có lớp chống dính giúp thức ăn không bị bám vào đáy chảo.
Khi mua phải hàng kém chất lượng thì lớp chống dính này sẽ nhanh tróc dễ bị trầy xước khi ma sát với các dụng cụ làm bếp từ kim loại.
Nếu chảo chống dính của bạn đã được sử dụng lâu năm thì lớp chống dính sẽ tróc dần theo thời gian. Quá thời gian sử dụng từ 1-3 năm, chảo sẽ bắt đầu xuất hiện tình trạng trầy xước và bắt đầu bong tróc.
Ngoài ra, việc sử dụng chảo chống dính cũng quyết định không nhỏ đến tuổi thọ của chảo.
Đối với các trường hợp ngâm ngay chảo đang còn nóng vào nước lạnh làm thay đổi đột ngột nhiệt độ của chảo, khiến chảo bị siêu vẹo và lớp chống dính bị tróc ra nhanh hơn.
Chảo chống dính bị tróc có độc hại không
Hầu hết các chảo chống dính đều được tráng một lớp sơn chống dính, men chống dính và liên kết với chảo thông qua lớp keo dính. Lớp keo này trong quá trình nấu nướng sẽ bị phân hủy và biến thành chất độc hại ảnh hưởng tới người dùng.
Chảo chống dính bị tróc có nên dùng tiếp không
Nếu chảo của bạn chỉ xuất hiện vài vết xước nhỏ thì vẫn có thể dùng tiếp nhưng hãy cẩn trọng trong khi nấu nướng nhé, tránh trường hợp làm chảo bị trầy xước thêm. Với những chiếc chảo đã tróc lớp chống dính khá nhiều thì hãy ngưng sử dụng nhé. Đừng tiếc tiền vì sức khỏe của bạn và gia đình là quan trọng nhất.
Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách
Đối với chảo chống dính mới mua
Bước 1: Đun sôi chảo chống dính, nước vừa sôi bạn tắt bếp
Bước 2: Đổ nước đã nấu đi
Bước 3: Dùng khăn sạch lau khô chảo
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ nhất
Bước 5: Cho giấy ăn có thấm dầu, lau đều bề mặt chảo trong 30 giây rồi tắt bếp, sau đó để chảo nguội hoàn toàn
Sử dụng chảo chống dính đúng cách
- Dùng ít dầu mỡ, bơ khi chiên vì chảo chống dính không hút dầu, cách này sẽ tốt cho tuổi thọ chảo vì dầu mỡ sẽ làm tăng nhiệt độ chảo
- Không dùng chảo để kho thức ăn vì kho ở nhiệt độ cao, ít nước sẽ khiến chảo chống dính nhanh tróc, hư hại. Vì vậy hãy sử chảo chống dính để chế biến món chiên, xào
- Dùng dụng cụ bằng gỗ thay vì inox, nhôm, nhựa khi nấu ăn
- Không nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo chống dính. Nêm mắm muối trực tiếp khiến chảo dễ bị rỗ, hư lớp chống dính. Thay vào đó, hãy nên gia vị ngay sau khi tắt bếp.
Vệ sinh chảo chống dính đúng cách
- Sau khi nấu ăn không ngâm trực tiếp chảo chống dính vào nước lạnh
- Để chảo nguội hoàn toàn, dùng mút rửa chén hoặc khăn mềm thấm nước rửa chén để lau lại
- Lau chảo khô ráo và treo nơi khô thoáng, không để các vật dụng cồng kềnh xếp chồng lên.
Như vậy là Vua Nhà Bếp đã thông tin đến bạn đọc về câu hỏi có nên dùng tiếp chảo chống dính bị tróc không rồi đấy. Hi vọng bài viết đã cung cấp đến bạn đọc những thông tin bổ ích.
Đọc thêm bài viết về chảo chống dính tại đây.