Ценители чайного гриба наконец смогут покупать этот полезный напиток в магазинах
Наверное все, кто был рожден в СССР помнит этот целебный напиток, который нигде и никогда нельзя было купить. Им можно было угоститься у друзей или родственников, у которых стояли стеклянные банки с мутной медузообразной жидкостью, а кто-то готовил его сам. К сожалению сейчас напиток из чайного гриба это редкость дома, новое поколение порой и никогда о нем не слышало. Полки магазинов заполонили вредные для здоровья газировки. Напиток из чайного гриба никогда не производился в промышленных масштабах по одной причине: никто не умел этого делать.
Никто точно не знает когда и кто придумал этот напиток, но первые записи о его применении происходят в 221 году до н.э. в Китае при правлении Династии Цинь. Называли его чаем бессмертия.
Сейчас популярность этого целебного напитка растет во всем мире. На западе недавно все же научились производить и разливать этот напиток в бутылки в больших объемах, поэтому там его можно купить в магазине. Называется он там Комбуча и считается целебным напитком, так как улучшает пищеварение, повышает иммунитет, тонус и помогает в борьбе с лишним весом. Особенную популярность он набирает в США и ценится последователями здорового образа жизни и правильного питания.
И вот наконец наша команда ученых из Павлодара во главе с Калией Жумабековой разработали собственный способ, позволяющий производить этот целебный напиток на производственном уровне в больших масштабах без потери полезных свойств. Команда участвовала в конкурсе и успешно получила финансирование в виде гранта в рамках проекта Всемирного банка и правительства Республики Казахстан «Стимулирование продуктивных инноваций». Была проведена большая научная и подготовительная работа, приобретено все необходимое оборудование, включая линию розлива и получены все необходимые разрешительные документы для запуска собственного производства напитка под маркой «Алтын Батыр». Наконец ценители вкуса полезных свойств чайного гриба смогут найти альтернативу вредным для здоровья газировкам и не натуральным сокам просто зайдя в магазин.
Конечно, пусть к цели был не так прост, как звучит. Калия Жумабекова шла к этой цели более 12 лет. Ученый предприниматель никогда не сдавалась, что принесло свои плоды. Было много препятствий: поиск финансирования, много лабораторных работ и испытаний, тестирования полезных и вкусовых качеств, поиск производственного помещения, получение разрешительных документов и много другое, с чем сталкиваются предприниматели. Но полученное грантовое финансирование и поддержка помогло осуществить заветную мечту.
Сейчас «Алтын батыр» производится небольшими партиями в лабораториях Алматы и Павлодара в целях тестирования и проведения опросов. Получены очень хорошие отзывы и уже весной этого года планируется начать производство и реализацию напитка на рынке. Сейчас компания «Алтын Батыр» заключило договоры с несколькими дистрибьюторами и партнерами, но будет рада всем желающим сотрудничать.