Я в столице кондитерского искусства! Куда стоит сходить и что попробовать или мои гастрономические каникулы. Часть 1.
Я совсем аполитичный человек, меня не интересует, что творится на политической арене во всем мире, читай, я все это вижу, слышу, но не вникаю потому, что от того, что я вижу и слышу - одни лишь расстройства, а человек я очень впечатлительный и лучше я буду рассказывать о красивом, теплом и о хлебе насущном, от этого еще плохо никому не становилось. Я ни разу не бьюти-блоггер, про косметику и другие бьюти-штучки вы не найдете у меня информации в блоге, мне легче рассказать как забабахать сложный торт, в несколько уровней с разными текстурами и покрытый глянцевой глазурью, чем, например, какой выбрать консиллер и как сделать правильное контурирование, хотя такие слова я тоже знаю, да ;))
Сегодня я расскажу вам о моих небольших гастрономических каникулах в Париже, хотя они уже и состоялись в июне этого года, но все же Париж прекрасен в любое время года, поэтому я рассказываю куда стоит сходить и что нужно обязательно попробовать во время вашего визита в столицу кондитерского искусства!
Красивый, просто потрясающий город, несмотря на прохладную погоду, почти все время было пасмурно, но это не помешало мне насладиться его красотой.
Париж - это не город, это большой магазин! Музеи-музей, кондитерские, магазины и Диснейленд. Впечатлений и эмоций много! Мы за день так уставали, что вернувшись в отель, просто валились с ног, а отель наш располагался совсем рядом с Эйфелевой башней и метро! Если кому нужны пароли-явки, напишите мне, я все вам расскажу.
Париж - наполнен разными запахами, причем они меняются постоянно, запах вкусного шоколада, кофе или запах табака и жаренных продуктов. Моя аллергия была в шоке и выдала мне по максимуму, не помогали даже лекарства.
В супермаркетах города, хочется остаться жить, там есть все, даже в обычном простом магазине будет небольшой уголок, в котором есть предметы для кондитерки, тут тебе и кондитерский шоколад, и красители...ну в общем, я плакаль, когда уезжаль!
Хочу еще!
С адресами кондитерских помогла Татьяна Вербицкая - шеф-кондитер и основатель Киевской кулинарной международной академии, на мастер-классе которой мне также довелось побывать, об этом я расскажу и покажу в других постах.
Первым делом, я конечно же направилась в бутик к Пьеру Эрме (72 Rue Bonaparte, 75006 Paris), а потом мы нашли один из его магазинчиков еще на Елисейских полях, адрес точно не скажу, но рядом с Триумфальной Аркой, если смотреть на нее, с левой стороны будет находится магазинчик, там вы увидите большой билборд, значит вы на месте, и есть еще бутик в галерее Лафайет.
У Пьера Эрме никогда не было титулов, но и без них он стал живой легендой французского кондитерского дела, живым знаком качества уровня столицы Франции.
Раньше в бутиках Эрме можно было фотографировать, а сейчас, к сожалению, нельзя, но у меня есть вот эта сделанная украдкой :)
Есть еще видео, но у меня не получилось его загрузить сюда, может, кто подскажет как залить видео на ювижн без ютюба, напрямую, а?
Большое количество макаронс разных вкусов и цветов, кексов, шоколада! Глаза разбегались, я не знала, что выбрать, потом мне на глаза попался шоколадный кекс с шоколадно-ореховой глазурью, будучи заядлым шоколадоголиком вопрос "Что брать?" тут же отпал, и я решила, что непременно хочу попробовать его оригинальный вкус. Кекс размером небольшой, где-то 15*7 см., очень насыщенный шоколадный вкус! Одним кусочком можно наесться! Понравился! Если хотите, рецепт опубликую, их есть у меня! :)
В разрезе
Следующей на очереди была кондитерская Ladurée (21, rue Bonaparte 75006 Paris)
Макаронс – вот визитная карточка этой кондитерской. Именно здесь, больше ста лет тому назад, известным пирожным придали вид, который мы знаем сегодня. Сайт, витрины, сами стекла витрин, все поддерживается в ярком стиле, постоянно обновляется и несомненно притягивает внимание и соблазняет. Очередь, конечно, была огромная! :)
К сожалению, ждать своей очереди к столику времени не было, поэтому в Laduree я просто купила книжечку в коробочке с рецептами на английском языке, небольшого размера, в бархатном переплете и глянцевыми страницами. Очень приятно ее перелистывать, думаю, обзор на нее я конечно же сделаю, обязательно с рецептом. Напомните, сколько я уже вам всего обещала, у меня такой грандиозный список, где б найти время?!
Далее, по маршруту был магазин-студия Кристофа Мишалака Christophe Michalak (60 Rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris).
Просматривая каждый раз его страницу в фейсбуке я мысленно представляла себя его студенткой. Обязательно сходите в это заведение, это одновременно магазин Take away и его мастер-класс студия, соответственно помещение поделено на две зоны: студия и магазин. Студия, закрыта от глаз клиентов матовым стеклом, услужливый паренек сразу предупредил, что заглядывать туда нельзя, там творятся шедевры, но мне удалось заглянуть в щелочку, несколько ребят что-то бурно готовили и обсуждали. Студия очень стильно оформлена, но фотографировать мне разрешили только то, что находилось на витрине - это изделия и книги. Изделия, что ребята готовили, тут же продавались и только на вынос.
Вот, что мы взяли на пробу: Десерт в баночке "Пари-Брест"
Десерт в баночке "Юзу-Шоколад-Пралине"
И печенько "Юзу - Белый шоколад"
Мишалак, конечно, потрясающий кондитер и величайший художник!
Что-то слишком много букаф получается и фотографий, поэтому, чтобы вы не устали, я разделю свой пост на две части, завтра ждите вторую часть моих гастрономических походов :)