Простой и вкусный сырно-грибной суп
Доброго времени суток!
Этот пост предназначен, в основном, для парней тех, кто не умеет готовить, но хочет сотворить маленький шедевр на кухне. Уровень сложности: "любитель".
Тот, кто готовить умеет и любит, должен повысить сложность хотя бы до "профессионала" и в ходе приготовления блюда по моему рецепту прыгать на строчках из Евгения Онегина и декламировать, при этом, одну ногу. Иначе не интересно.
Не так давно я научился готовить вкуснейший сырно-грибной суп, который обладает сразу двумя важными качествами (по одному на сырность и грибовость) - он готовится просто и быстро.
Из ингредиентов, которых может не быть у вас дома - шампиньоны и плавленый сыр (можно любой, но скоро выборы, так что...)
Итак, суперигра, и в суперигре разыгрываются:
4-5 средних картофеля
1 лук
2 небольшие морковки
100-150 граммов риса (можно заменить на отсутствие риса)
немного шампиньонов (полкило вполне достаточно)
400 граммов плавленого сыра
кастрюля
-----------------------------------------------------------------
Я не мультизадачен, поэтому предпочитаю сперва подготовить все ингредиенты, а уж потом бросать их в котел в нужной очередности.
Приготовления:
Нарезаем картошку мелкими кубиками. Можно предварительно помыть и почистить.
Морковь натираем на терке. Лук режем достаточно мелко. Грибы режем как угодно - вкуснее, если ломтями вдоль.
2. Порядок помещения продуктов в воду:
- Наливаем в кастрюлю воду (держим в уме закон Архимеда и наливаем чуть меньше трех четвертей от объема кастрюли) и ставим на огонь.
- Как только вода закипит, кидаем в нее рис.
- Через 10 минут закидываем картошку, морковь и лук. Солим, перчим (я предпочитаю перец-горошек).
- Еще минут через 5 добавляем грибы. Перемешиваем.
- Варим суп до готовности картофеля. Чем меньше куски, тем капитан очевидность.
- Как только картофель сварился, херачим окунаем в кастрюлю всю 400-граммовую пачку плавленого сыра. Можно и меньше, но не пожалейте и не пожалеете. Мешаем суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
Всё!
Перед подачей можно украсить зеленью и тертым сыром.
ПС. Для тех, кто не может без мяса - можно сделать такой же суп, но с курицей. Тогда нам понадобится куриное филе (граммов 300). Отвариваем его в воде (в чем же еще?) до готовности - это минут 20 после закипиния, после чего вынимаем и даем остыть. В кипящий куриный бульон добавляем рис и далее по рецепту выше. Остывшее филе мелко режем (мне больше нравится мелко нащипать прямо руками) и кидаем в суп одновременно с грибами.
Предыдущий пост о еде:
Мандариновый акушер или наслаждение ерундой
Предыдущий нормальный пост: