4 главные проблемы Бишкекских кабаков
Прежде чем переходить собственно к самим проблемам кабаков хотелось бы обозначить территорию охвата. Я как всегда опираюсь сугубо на свой опыт, и поэтому все написанное ниже будет касаться кабаков средней ценовой категории, что бы было понятней, что-то типа «Джонни». Про совсем дешевые наливайки равно как и про мажорные рестораны, я писать не буду, потому, как в таковых не бываю. Ну что, переходим к проблемам?
Живая музыка. Я не знаю с какой целью вы ходите по кабакам, но лично я чаще всего хожу туда, чтобы пообщаться друзьями, которых давно не видел. Не послушать музыку, не показать всем как я роскошно танцую. Просто пообщаться за бокалом пива. Строго говоря, я не против музыки в фоне, даже живой. Пускай бы себе где-нибудь в углу стоял грустный саксофонист и дул бы в свою дудку весь вечер, ну или баянист какой, не знаю… Но только что б не громко. Ну, правда, часов с девяти в большинстве бишкекских кабаков общаться нет никакой возможности. Даже сидящие рядом тупо тебя не слышат. Нет, логику я понять могу. Владельцы клубов наверняка думают, что уровень культуры их посетителей таков, что если компания напьется, то без зажигательных танцев она наверняка устроит драку с другой такой же подвыпившей компанией. Может быть, эти рассуждения не лишены оснований, но тем, кто хочет тупо пообщаться от этого не легче.
Ну и что б два раза не писать, абсолютное большинство бишкекских кавер-бендов, выступающих в кабаках, представляют собой жалкое зрелище. Да, если хорошенько набраться, то создается впечатление, что поют они неплохо, но поверьте человеку, который иногда бывает в кабаках трезвым — даже не имея слуха слушать их музыкальные экзерсисы невозможно.
Курение. Вот чего не люблю, так это когда из меня помимо моей воли делают говнюка. Я, как и большинство людей доброй воли к курению отношусь нейтрально-отрицательно. То есть сам не курю, но и других не осуждаю, выбор способа себя убить— священное право каждого. Но вот только при выборе кабака и зала возникают проблемы. Я как некурящий, конечно же, хотел бы собираться с друзьями в местах, в которых не курят. Напрягает, знаете ли, весь вечер дышать табаком, а потом плюс ко всему проветривать всю одежду. Но при этом парадокс ситуации заключается в том, что если я попробую настаивать на своем желании, то тут же превращусь в говнюка. «Не ну а че ты выпендриваешься, нам из-за тебя бегать на улицу курить?» Ну а поскольку я не говнюк, то, как правило, приходится дышать табачным дымом. А ведь как все было бы проще, если б курение было тупо запрещено… Кстати, отдельный луч радости владельцам тех кабаков, в которых вместо полноценной вентиляции тупо уменьшают температуру на кондиционере, ребята — вы супер.
Еда. О вкусовых качествах судить не берусь. На мой субъективный взгляд я готовлю вкуснее, но опять же, кому что нравится. Но вот что меня безгранично печалит, так это издевательски маленькие порции. Поясню, вот так что б пойти именно с целью поесть я хожу редко, по описанной выше причине. И еду беру исключительно в виде закуски к пиву. И вот тут кроется загадка. Я могу понять если б пиво шло по себестоимости, а заведение делало бы кассу на закусках, так ведь на пиве, поди, процентов 100 имеют как минимум, и на закуске еще 400. Отличный бизнес, без вопросов.
Интерьер. Вот правда, после работы хочется провести вечер в месте, где бы взгляд расслаблялся. А что из себя представляют наши кабаки? Мешанину из разного рода сомнительных артефактов, стилей, причем жутко безвкусных. Что это? Пустая стена? Нет, так быть не должно, давайте на нее повесим колесо, или полку с барахлом, ну или вмуруем в стену аквариум с подсветкой, а поверх колесо, а потом налепим красные шторы. Хуже интерьеров бишкекских кабаков могут быть разве что попытки острить в меню при описании блюд. Вся эта пошлятина типа супов «О, крошка» и «Гринпис» (овощной) и так далее.
Вроде с большего и все. По крайней мере, лично у меня к обслуживанию, как правило, претензий нет. Да, могут, конечно, забыть про твой заказ, ну да это ж Бишкек, детка.