Соғым басы
Біздің бабаларымыз жазда, көктемде көбінде ақ тағамдармен тамақтанса, қыс, күз сияқты суық уақыттарда көбінесе етті пайдаланатын. Сондықтан елдің арасында мынадай әзіл сөз болатын: «қазақтар жаз көктемде ем ішеді, ал қыс күзде ауру жейді». Қыс күзде желінетін ақ тағамдарды жас көктемде дайындап алатын. Оған құрт, сары май, қатық сияқтылар жатады. Ал мал семіргеннен кейін күздің соныңда, немесе қыстың басында https://toibiznes.kz/kk/articles/natsionalnaya-kuhnya/sogym-basi