место в рейтинге
  • 266698
  • 3913
  • 293
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Говяжий язык с соусом песто

 

Берем говяжий язык (он стОит в районе 1000 тг за кг), пучок зеленого базилика, чеснок, жаренные семечки подсолнуха (в оригинале надо кедровые орешки, но орешки в Алматы найти можно, но надо искать, а семечки вот они, в любом магазине).

Язык помоем, отрежем половинку (дальше в расчете на 2-х человек), затем поставим варить примерно на 1,5-2 часа. Язык надо варить долго, мясо достаточно жесткое. Не забудьте добавить 1 ч.л. соли и 2-3 листика лаврушки в кастрюльку с водой.

Не забудьте снять пенку после закипания и поставить на медленный огонь. Для соуса полпучка базилика и дольку чеснока очень мелко измельчим, а горсть обжаренных семечек разотрем скалкой. Тем же у кого есть блендер, достаточно закинуть в блендер зелень, чеснок, масло (желательно оливковое) и семечки (орешки) и прокрутить до пюреобразного состояния.

Для тостов берем багет или нарезной батон. Обмакиваем в соус песто и обжариваем на сухой сковородке по паре минут с каждой стороны. Сковородка должна быть хорошо разогрета, иначе масло успеет сильно впитаться в белый хлеб и тосты будут жирноваты.

Пару помидорчиков черри разрезаем пополам, также обмакиваем в соус, и кладем срезом вниз на ту же сухую сковородку. Выкладываем нарезанный язык, тосты, помидорчики, украшаем зеленью, если нужно и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Ардак Bloody_South
23 августа 2010, 18:05
1394

Loading...

Комментарии

Красивое название - КулиРАния :))))))
)))
а те, кто находятся не в этом сообществе, тоже могут читать?
а язык счищать надо или нет?
вот от светлой кожицы ну после варки на фото вроде не счищено
тож хочу попробовать - осталось купить язык ))
счищать не надо. Буду рада выкладывать рецепты, будем с вами делиться. Мне очень понравился ваш варинт чизкейка, вы не будете против, если я включу ее в свою кулинарную книгу, ессно со ссылкой на вас?
конечно не против, буду тоже рада готовить по вашим рецептам. люблю готовить
а книга у вас уже готовая есть или только в процессе?
в процессе, планирую выпустить как можно раньше. Обязательно вас уведомлю
subaur
0
0
язык это тема:) а еще чесночный хлеб. надо жене сказать, чтобы так сделала:))
и попросить для полного щастья женушку сбегать за пивом )))
шутка.
но язык и чесночный хлеб к пивку - самый цимес ))
можно еще, чтобы она потом сама же все это и съела))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Войдите в ТОП-30 суперавторов Ювижн и зарабатывайте на этом!

Войдите в ТОП-30 суперавторов Ювижн и зарабатывайте на этом!

Дорогие ювиженцы. Соотечественники и соотечественницы. Авторы. Мы возобновляем нашу, не побоюсь этого слова, культовую акцию по вознаграждению топовых авторов. По итогам каждого календарного...
niyazov
24 марта 2017 / 17:54
  • 81745
  • 75
Престарелый старец-киборг Рокфеллер предлагал уничтожить 90% населения Земли

Престарелый старец-киборг Рокфеллер предлагал уничтожить 90% населения Земли

Первую пересадку сердца Рокфеллер пережил в 1976 году на 62-м году жизни. Последнюю пересадку ему сделали в августе 2016 года. Пересадка сердца такому старому пациенту не имеет аналогов...
Timur_Tregulov
21 марта 2017 / 23:10
  • 6298
  • 52
Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

LG Electronics объявляет о начале предварительного заказа онлайн на новый смартфон LG G6. Оформить предзаказ можно на сайтах магазинов электроники до 16 апреля 2017 года.
LG Electronics
24 марта 2017 / 14:20
  • 4421
  • 0
Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Многие клиенты, вздыхая о харамном ссудном проценте местных банков, сокрушались по поводу отсутствия у нас халяльного кредитования. Поддержка исламского банкинга на уровне МФЦА есть...
DanaJarlygapova
24 марта 2017 / 18:28
  • 4108
  • 42
Беременность по-американски. Никто не ждет до 40 дней, с малышом гуляют с первого дня

Беременность по-американски. Никто не ждет до 40 дней, с малышом гуляют с первого дня

Мои волшебные 9 месяцев протекали в новой среде и далеко от всех родственников и подружек. Никто из моих знакомых в США на тот момент не успел обзавестись малышом, поэтому мне не с кем было...
Zarema_
23 марта 2017 / 9:25
  • 3925
  • 14
Алматы – это город-урод. Если вы живете здесь, то сами найдете кучу примеров

Алматы – это город-урод. Если вы живете здесь, то сами найдете кучу примеров

Париж, Рим, Барселона, Лондон, Алматы, Венеция – выберите город, который на ваш взгляд кажется лишним в этом списке. Если бы не было слова "урод", было бы легче определиться?
corridere
21 марта 2017 / 14:59
  • 4117
  • 75
Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Шестиминутный ролик про строительство автомобильной дороги в США - это как острый нож в пузо нашим чиновникам. Они же подавятся бешбармаком, увидев его! Похлеще любого пропагандистского фильма...
Timur_Tregulov
24 марта 2017 / 11:26
  • 3052
  • 31
Будьте бдительны при покупке цифровой техники! «Наебизнес» в магазинах техники

Будьте бдительны при покупке цифровой техники! «Наебизнес» в магазинах техники

Покупая бытовую технику в магазинах будьте внимательны. Сейчас практикуется впаривание дополнительных услуг по настройке. Прежде чем оформлять, проверьте суммы и уточните у манагеров если что-то не сходится.
dr_Motor
20 марта 2017 / 2:13
Посчитав сколько я смогу сэкономить на еде, я понял, что это очень приличная сумма

Посчитав сколько я смогу сэкономить на еде, я понял, что это очень приличная сумма

Именно сейчас я начинаю понимать, как себя чувствуют иногородние студенты, которые живут общежитиях у нас в Алматы. Я не говорю, что они живут плохо, но многие из них рассчитывают только на свои...
noyanovmyras
23 марта 2017 / 0:18
  • 2617
  • 59