место в рейтинге
  • 266391
  • 3913
  • 293
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Говяжий язык с соусом песто

 

Берем говяжий язык (он стОит в районе 1000 тг за кг), пучок зеленого базилика, чеснок, жаренные семечки подсолнуха (в оригинале надо кедровые орешки, но орешки в Алматы найти можно, но надо искать, а семечки вот они, в любом магазине).

Язык помоем, отрежем половинку (дальше в расчете на 2-х человек), затем поставим варить примерно на 1,5-2 часа. Язык надо варить долго, мясо достаточно жесткое. Не забудьте добавить 1 ч.л. соли и 2-3 листика лаврушки в кастрюльку с водой.

Не забудьте снять пенку после закипания и поставить на медленный огонь. Для соуса полпучка базилика и дольку чеснока очень мелко измельчим, а горсть обжаренных семечек разотрем скалкой. Тем же у кого есть блендер, достаточно закинуть в блендер зелень, чеснок, масло (желательно оливковое) и семечки (орешки) и прокрутить до пюреобразного состояния.

Для тостов берем багет или нарезной батон. Обмакиваем в соус песто и обжариваем на сухой сковородке по паре минут с каждой стороны. Сковородка должна быть хорошо разогрета, иначе масло успеет сильно впитаться в белый хлеб и тосты будут жирноваты.

Пару помидорчиков черри разрезаем пополам, также обмакиваем в соус, и кладем срезом вниз на ту же сухую сковородку. Выкладываем нарезанный язык, тосты, помидорчики, украшаем зеленью, если нужно и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Ардак Bloody_South
23 августа 2010, 18:05
1386

Loading...

Комментарии

Красивое название - КулиРАния :))))))
)))
а те, кто находятся не в этом сообществе, тоже могут читать?
а язык счищать надо или нет?
вот от светлой кожицы ну после варки на фото вроде не счищено
тож хочу попробовать - осталось купить язык ))
счищать не надо. Буду рада выкладывать рецепты, будем с вами делиться. Мне очень понравился ваш варинт чизкейка, вы не будете против, если я включу ее в свою кулинарную книгу, ессно со ссылкой на вас?
конечно не против, буду тоже рада готовить по вашим рецептам. люблю готовить
а книга у вас уже готовая есть или только в процессе?
в процессе, планирую выпустить как можно раньше. Обязательно вас уведомлю
subaur
0
0
язык это тема:) а еще чесночный хлеб. надо жене сказать, чтобы так сделала:))
и попросить для полного щастья женушку сбегать за пивом )))
шутка.
но язык и чесночный хлеб к пивку - самый цимес ))
можно еще, чтобы она потом сама же все это и съела))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 12443
  • 26
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 7416
  • 98
Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Среди моих знакомых есть одна милая девушка, она тоже молодая мама как и я. Очень открытая, видная, недавно вышла на работу. У нее счастливая семья и все, тьфу-тьфу, складывается хорошо.
Roza_pvl
19 февр. 2017 / 11:49
  • 6148
  • 45
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 5404
  • 33
Трамвайные пути Алматы ни в коем случае нельзя убирать, это окончательно уничтожит трамвай

Трамвайные пути Алматы ни в коем случае нельзя убирать, это окончательно уничтожит трамвай

В Алматы было сделано несколько заявлений касательно ситуации с трамваем, опять же не в пользу его восстановления и возвращения на улицы города. В городе собираются демонтировать рельсы...
SKYFALL
24 февр. 2017 / 16:01
  • 4734
  • 5
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 4331
  • 47
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 4080
  • 18
Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Я очень долго думала писать данный пост или нет. Потому, что тема очень тонкая, возможно кого-то может задеть, а, возможно, наоборот кому-то откроет глаза. Тема замужества в каждом поколении была и...
Adilyan
21 февр. 2017 / 20:22
  • 3696
  • 20
Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Простому обывателю социальных сетей уже известно, что самой обсуждаемой персоной в последнее время является печально известная 16-ти летняя девушка из Ульяновска Диана Шурыгина.
tala03
21 февр. 2017 / 13:27
  • 3516
  • 15