Общественный Фонд "Казахстанский Фонд Культурного, Социального и Образовательного Развития" существует в Казахстане с 1998 года и реализует социальные образовательные проекты для развития женщин в Республике Казахстан.
Самым крупным проектом Фонда является "Профессиональный Тренинг Центр "Кумбель", который сфокусирован на дополнительном образовании для студентов из профессиональных лицеев и колледжей для дальнейшего трудоустройства в сферу обслуживания.
О нас пишут тут!
В Профессиональном Тренинг Центре "Кумбель" постоянно проходят курсы и проекты. В "багаже" Фонда есть такие проекты, как "Организация приемов", "Кулинария: искусство быть профессионалом", "Конкурс тортов", "Клуб матери и дочери", "Развитие волонтерства" и многие другие. Но на данный момент самым масштабным является проект «Развитие потенциала молодых женщин для трудоустройства в сферу обслуживания», финансируемый Общественным Фондом «Бота».
Данный проект уже активно реализуется и завершится в декабре 2013 года.
Проект преследует несколько основных целей:
- Дополнительное модульное образование для скорейшего трудоустройства в сферу обслуживания;
- Улучшение «жизненных навыков», таких как лидерство, работа в команде, стрессовые ситуации, ораторское искусство и тд;
- Повышение заинтересованности и мотивации к работе;
- Улучшение уровня сервиса.
В данном проекте участвуют 36 молодых девушек (15-17 лет) из профессиональных лицеев и колледжей (лицей Перспектива, Профессиональный Лицей №13, Алматинский Государственный Колледж Менеджмента и Технологии), которые изучают специальности «Повар-кондитер», «Организация питания», «Официант-бармен» и «Организация обслуживания гостиничных хозяйств». Большинство девушек из многодетных или малообеспеченных семей, которые живут в поселках.
Проект «Гостеприимство от основ до совершенства» очень масштабный. Он состоит из 5 основных блоков:
- Обучение по модулям;
- Тематические занятия;
- Бизнес-встречи;
- Передача опыта и знаний;
- Стажировка с дальнейшим трудоустройством
Мы хотели бы подробней описать каждый из блоков для того, чтобы у Вас сформировалось полное и четкое представление проекта.
Обучение по модулям
ОФ «КФКСОР» были разработаны уникальные программы обучения гостеприимству. Все программы предполагают обучение теоретическим и практическим знаниям.
Модуль «Food&Beverage» («Еда и напитки») состоит из 36 уроков и включает в себя темы от основ и представления кулинарного искусства до сервировки, подачи блюд и молекулярной кухни.
Модуль «Reception» («Ресепшн») состоит из 36 уроков по темам: понятие «Ресепшн», униформа, как общаться с проблемными гостями, как бронировать номер, система бронирования «Opera» и многие другие.
Модуль «Housekeeping» («Уборка») содержит в себе 24 урока на темы классификация номеров, этикет работника, гигиена и безопасность, общение с гостями, прачечная, хранение белья и многие другие.
Занятия по модулям проводят профессионалы сферы обслуживания с богатыми знаниями и опытом.
Помимо основных тем по профессиональным навыкам, во всех модулях есть темы по лидерству, решению конфликтных ситуаций, работе в команде, мотивации, правилам составлению резюме и навыкам собеседования.
Тематические занятия
Каждый вторник в Профессиональном Тренинг Центре «Кумбель» проводятся занятия на самые различные темы. К примеру, мастер-классы по приготовлению блюд интернациональных кухонь, лидерство, эффективность, тайм менеджмент, английский язык для гостиниц и ресторанов, дресс-код для различных мероприятий, создание своего профессионального имиджа. Данные занятия проводят как приглашенные гости, так и сотрудники ОФ «КФКСОР».
Бизнес-встречи
На протяжении проекта систематически проводятся бизнес-встречи или встречи с представителями бизнес сектора. Это люди из отелей, ресторанов, в общем, из сектора HoReCa. На данных встречах приглашенный гость рассказывает о своем опыте, о методах работы, о качествах, которые он оценивает при приеме на работу, а затем дает задание студентам решить какую-либо ситуационную задачу. Встречи проходят интересно и очень активно.
Так как мы активно сотрудничаем с компанией "ABRestaurants", шеф-повар и директор ресторана "Дареджани" любезно согласились провести бизнес-встречу для наших студентов и даже опубликовали фотографии на своей страничке в Facebook. Посмотреть фотографии можно по этой ссылке.
Передача опыта и знаний
Еще одна активность по проекту – это «Передача опыта и знаний». Для того, чтобы оценить полученные знания у студентов и развивать у них навыки публичного выступления, студентам дано задание: необходимо после изучения каждого модуля провести занятие по наиболее понравившейся теме. Все зависит от них: будет тема рассказана устно или в виде презентации, будут ли игры, смогут ли они привлечь внимание слушателя.
Стажировка с дальнейшим трудоустройством
Завершающим этапом проекта будет стажировка по изученным модулям и трудоустройство наших студентов в сферу обслуживания. ОФ «КФКСОР» разработал собственный план стажировки, где расписано в каком отделе, сколько времени и на какой позиции должен находиться студент. Это поможет получить полный объем практических знаний и по возможности сразу после стажировки приступить к работе.
Подводя итог, хотелось бы заметить, что деятельность по данному проекту проходит очень активно, весело и эффективно, поэтому всем, кому интересен этот проект и проекты ОФ «КФКСОР» в целом, просим, следить за новостями в социальный сетях.
Спасибо за внимание! До скорого времени!