Я есть то, что я ем.

Мой обычный обед состоит из различных вариаций зерен, бобовых, семян, овощей ягод и фруктов. Ну и конкретней: блюдо (состав).  Плов вегетарианский (рис басмати, морковь, изюм, нут, специи), гречка с овощами (гречка, морковь и овощи какие есть,специи), я не знаю как назвать это блюдо, но это что-то типо плова, только вместо риса - просо. Салаты - это отдельная тема. Последнее время мы очень много едим зелени и самый любимый салат - это листья салата и щавеля, кинза, укроп, петрушка, яблоко, иногда пророщенные семечки, миндаль и другие ингредиенты, опять же, что в холодильнике найдется. Салат - корейская морковка и редька, капуста. Вчера я делала салат из баклажанов, капусты и моркови, классный салат из детства - морковь, яблоко на терке и изюм. Рагу овощное (различные вариации - брокколи, капуста, цветная капуста, морковь, кабачки, перцы, томаты, фасоль стрючковая, шпинат, сельдерей). Подливы вариация сочетаний овощей самое разнообразное (самый банальный - морковь, редька, перец). Дал - это густенький суп из бобовых (нут, горох, черная чечевица, фасоль различная с большим количеством специй), хумус - недавно открыла для себя это блюдо (паста из бобовых со специями и различными добавками, очень много вариаций и всегда вкусно). Такой салат из детства, мама готовила мне его - фасоль в томатном соусе с обжаренной морковью. Можно готовить тофу с овощами, также куча рецептов и вариантов. В индийском ресторане на бизнес ланче был классный салат, я его теперь часто готовлю - свекла отварная, изюм, орехи, кукуруза, масло и специи. Традиционный винегрет, только без картохи. Борщ овощной - давно не секрет, что он даже вкусней без мяса! ) Последний раз я делала без картохи, ну ни чем не отличается. Супы овощные с крупами и без. Что касается заправки салатов - майонез и сметана у меня давно уже в прошлом, я заменила это на масло (часто нерафинированное), лимонный или лаймовый сок, очень редко соевый соус. Я очень люблю макаронные изделия, которые сплошь состоят из белой муки и нашла им замену из гречневой муки в каком-то супермаркете. Хлеб - это моя особая слабость. Очень трудно мне было от него отказаться. И опять же выход есть! Ну самый непростой - это печь самим из ржанной муки на бездрожжевой закваске, а можно купить в магазине хлеб "Чемпион" или ржаные  хлебцы. Хлеб - это вообще нездоровый и неполезный рафинированный продукт, поэтому его надо вовсе исключить из своего рациона. Честно признаюсь я только в процессе, Москва, как говорится, не сразу строилась! ) Ах да и совсем забыла! Любителям колбасы и яиц - в нашем городе есть вегетарианская замена и этим деликатесам! Кому надо - дам адрес и телефоны.