• 3057
  • 9
  • 1
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Мы использовали ненастоящую икру!

В первый и последний раз мы решились на подлог – использовать для оформления блюда икру из баночки за 300 тенге. Не потому, что «жаба душила» тратиться на настоящую, и даже не потому, что «все равно никто не поймет». В день закупа к съемке в магазине как назло не было нужного нам продукта.

Раз уж мы отчитываемся в том, как дурят авторы-кулинары нашего брата, то будем откровенны – в 90% случаев для фотосъемки берется водорослевый заменитель. Потому что дешево. И еще потому, что блестит оранжевый клон ярче.

Теперь о рулетах: готовила их Ирина сама по предложенному мною рецепту. Толщина валиков зависит от размеров лаваша и красной рыбы. Я предпочитаю тонкий армянский лаваш – из него можно делать миниатюрные рулеты размером с «Калифорнию». На фото – более крупные экземпляры. Ирин лаваш был еще более тонким и менее эластичным, поэтому рвался при пропитке. В общем, рулеты мы решили переделать – с качественным лавашом и настоящей икрой.

На вкусе, правда, наши технические недочеты не отразились, поэтому можете смело готовить это блюдо дома. Делается оно быстро и навыков шеф-повара не требует.

Рулеты с слабосоленой семгой и творожным муссом (4 порции)


Ингредиенты*:

- армянский эластичный лаваш;

- творог 5% (100 грамм);

- творожный сыр (50 грамм);

- руккола (по вкусу);

- свежий огурец (1 штука);

- нарезка слабосоленой или подкопченной семги;

- несколько ложек малосольной красной икры;

- соль, специи по вкусу.

* - Я приобретаю лаваш в Центральном Гастрономе. Срок его хранения – 1 день, поэтому прозапас нет смысла брать. Можно сделать лаваш и в домашних условиях, но это требует некоторой сноровки.

Приготовление:

Сыр смешать с творогом и добавить специи. Разделить на две одинаковых порции. Мелко порубить рукколу и добавить ее в посуду с одной из отложенных творожно-сырных масс. Натереть на мелкой терке огурец, убрать лишнюю жидкость и добавить в посуду с оставшейся массой. Рыбу разделить на тонкие пласты – толщиной не более 2-3 миллиметров.  Разрезать лаваш на две равных части. Первую ТОНКИМ СЛОЕМ смазать творожно-сырной смесью с рукколой, вторую – с огурцом.

Не дожидаясь, пока творожно-сырная масса пропитает тесто, накрыть ее кусочками рыбы и скатать в рулет. Острым ножом разделить на порционные части. Украсить икрой.

Совет:

Если в хозяйстве нет рыбы – не беда. Для непраздничных обедов отлично подходит сырная смесь с тертым редисом и огурцом.

Чтобы рулеты получились ровными, жесткий край лаваша нужно обрезать ножом до того, как вы приступите к смазыванию.

Нож должен быть действительно острым, потому что при разделении на порции рулеты приминаются и теряют товарный вид.

Tasty_life
17 ноября 2011, 22:26
460

Loading...

Комментарии

нельзя такое читать в период с 11 утра и до обеда ((( ужасть как кушать захотелось...выглядит весьма аппетитно... как переедем с супругой в отдельную жилплощадь - будем готовить по вашим рецептурам... созваниваясь с авторами )))
Спасибо, Сапарыч :-)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Говорят, что за каждым великим мужчиной стоит женщина. А еще говорят что, все великие люди меняют судьбу своего народа. Так давайте узнаем больше о русских женщинах, навсегда изменивших жизнь...
Shala-Kazakh
17 февр. 2017 / 23:21
  • 36777
  • 81
Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 11494
  • 23
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 6239
  • 91
Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Среди моих знакомых есть одна милая девушка, она тоже молодая мама как и я. Очень открытая, видная, недавно вышла на работу. У нее счастливая семья и все, тьфу-тьфу, складывается хорошо.
Roza_pvl
19 февр. 2017 / 11:49
  • 5753
  • 43
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 4449
  • 33
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 4017
  • 46
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 3816
  • 18
Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Всем доброго времени суток! Поскольку сейчас долгожданные выходные, я болею и имею полное право ничего не делать за чашечкой горячего чая, то решила все-таки написать этакий скромный пост о себе...
Sserikyzy
18 февр. 2017 / 16:35
Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Я очень долго думала писать данный пост или нет. Потому, что тема очень тонкая, возможно кого-то может задеть, а, возможно, наоборот кому-то откроет глаза. Тема замужества в каждом поколении была и...
Adilyan
21 февр. 2017 / 20:22
  • 3252
  • 18