Это, наверное, будет самый вкусный пост на Юви. Помните тортик-фотик, который мне на ДР друзья подарили? Так вот, недавно я побывал в гостях у автора таких замечательных вкусностей, прекрасного человека, мамы 3 детей, и просто суперского кондитера. Знакомтесь, Акмарал Туланова!
Акмарал делает свои замечательные шедевры кондитерского искуства у себя на кухне. У неё нет специального образования. Она делает торты, в основном, для своих друзей и знакомых.
Мне повезло, когда я пришел она как раз заканчивала тортики на юбилей своих соседей. Это была композиция из двух фигур - Бий и девушка в национальных костюмах.
Сейчас я постараюсь передать весь процесс приготовления. Итак, первое это лекало. Перед тем как начать делать фигуру торта, Акмарал сначала делает наброски на бумаге, вырезает если нужно. В общем шаблон.
Кроме того используются различные формы и инструменты. Многие элементы пищевого декора заказываются из самой Англии: инструменты (вырубки, красители, щипчики, оттиски, специальная проволока, тычинки и тейп лента для цветов, резаки, стики формирующие, аэрограф, силиконовые коврики...
Затем выпекаются коржи. Это основа торта.
Далее, после того как слои торта собраны, начинается процесс приготовления начинки и мастики.
основные ингридиенты мастики - конфеты маршмеллоу, сахарная пудра, лимонный сок, желатин, красители...
фигура девушки в национальном костюме... выглядит как кукла Барби...)))
приклеиваются косички...
- "Пеку лет с 10 наверное...даже не помню уже...сначала простые кексы, рогалики, печеньки. потом пироги пошли и торты...но украшать начала недавно. не больше года наверное... хотя стала интересоваться такими тортами года 2-3 назад...но считала что это что то из области фантастики))) да и ингредиентов и инструментов тут было не найти... первый торт (спанч боб) пекла сыну на день рождение... был дикий восторг! и у детей и у меня конечно))) в общем как то так..."
А сейчас несколько работ Акмарал, которые я выбрал на свой вкус.
Ну вот и конец моего поста. Еле удержался что бы не откусить кусечек торта...))) Если кому то нужен будет номер телефона Акмарал пишите мне в личку!