Когда-то я зашел в кофейню "Белый Кит" и "остался" там до сегодняшнего дня. Тогда меня поразило не только приготовление кофе, но и музыкальная насыщенность заведения, что и отличало его от всех существующих тогда в Алматы заведений. Свое ухо я стал воспитывать и в этом направлении: джаз, блюз, босса, соул, баллады. Звучали тогда исполнители: George Benson, Barry White, Frank Sinatra, Shakatak и бразильская музыка и особенно трек "The Girl from Ipanema". Автор этой песни - Antonio Carlos Jobim. Я всегда ждал с нетерпением эту песню. Это была лёгкая обработка оригинала. Есть несметное количество кавер-версий на тему девушки из Ипанемы: Girl From Ipanema, Boy From Ipanema, Дедушка из Ипанемы. Теперь я работаю с музыкальным оформлением заведения.
Позже я узнал и историю создания заведения, а скорее название его – «Белый кит». Почему «Белый кит»?
Рассказала её хозяйка кофе - бара Людмила Викторовна: "В юности я прочитала одну очень интересную дзен-буддийскую легенду об учителе Тукуане… Как-то Тукуан сидел на берегу океана, размышляя о течении времени и, вообще, о времени и тут к нему подплыл белый кит и выбросил к его ногам кувшин, в котором было 10 иероглифов, посвященных времени. Суммировав их, мудрый Тукуан понял – самое ценное, что есть у человека – это ВРЕМЯ и самое бесценное – ВРЕМЯ, но вместе с тем именно его человек и не ценит больше всего. 
Мораль этой притчи заключается в том, что когда человеку удается понять вот эту истину, жизнь его становится счастливой… Это легенда потрясла меня глубиной смысла – я запомнила ее на всю жизнь. И вот, когда мы начали делать это кафе, естественно встал вопрос о названии и вдруг дочь моей подруги, с которой мы начинали этот бизнес, совершенно случайно сравнила лампочки на потолке кафе с белыми китятами. Представляете! Я, конечно, сразу вспомнила легенду о белом ките и, не смотря на то, что кафе у нас было совсем маленьким, решили остановиться на этом названии. Мы очень хотели, что бы гости «Белого кита» не пожалели о времени проведенном здесь. Вот такая получилась связка".
А день рождения кофе-бара - 20 июля 1996 года!
