---
title: "Знакомьтесь , Ламингтон !!!"
description: "Всем привет!!! У меня для вас новый рецепт , испробованный мной на днях. И как всегда , он прос..."
author: "Indira_in"
published: "2016-04-17T22:02:00+00:00"
modified: "2016-04-17T22:02:14+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/znakomtes-lamington-689511"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/znakomtes-lamington-689511/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Знакомьтесь , Ламингтон !!!

> Всем привет!!! У меня для вас новый рецепт , испробованный мной на днях. И как всегда , он прос...

![Знакомьтесь , Ламингтон !!!](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/97m07x393iU06vIV0F31mHSJ1Rw5kE.jpg)

Всем привет!!!

У меня для вас новый рецепт , испробованный мной на днях. И как всегда , он прост в приготовлении , и получается очень вкусным. Представляю Вашему вниманию пирожное Ламингтон. Австралийское пирожное состоящее из нежного воздушного бисквита, покрытого шоколадной глазурью и обваленного в кокосовой стружке.

А вот и собственно рецепт )

Ингредиенты:

Бисквит женуаз ( рецепт Ришара Бертине):
- 125 г сахара - 4 яйца (200 г) - 1 ч.л. ванильной эссенции - 125 г муки, просеять - 25 г сливочного масла, растопить

Для глазури:
- 300 г темного шоколада, порубить - 4 ст.л. сахарной пудры, просеять - 4 ст.л. молока - 200 г кокосовой стружки

Приготовление:

Поставить разогревать духовку до 180ºС.

В это время, поместить сахар, яйца и ванильную эссенцию в жаропрочную миску, слегка взбить венчиком, затем поставить миску на водяную баню со слегка кипящей водой (дно миски не должно касаться воды). Продолжать взбивать еще 3-5 мин., пока масса не образует пену и увеличится в объеме втрое.

Снять миску с водяной бани, продолжать взбивать массу миксером на высокой скорости еще 4-5 мин., до тех пор, пока масса не остынет, загустеет и при поднятии венчика будет образовывать густую лентообразную струю.

Аккуратно, небольшими порциями подмешать вручную муку, стараясь, чтобы масса не опала. Последним так же аккуратно ввести растопленное масло.

Готовое тесто нужно разлить в прямоугольную форму так, чтобы высота теста была около 5 см (и запас был ещё 1 см по ботику формы). Идеально подойдёт форма 20х20 см.

Выпекать в разогретой духовке ~20 мин., до легкого зарумянивания. При легком нажатии бисквит должен пружинить. Достать форму из духовки, вынуть аккуратно наш бисквит и дать ему остыть. Позже порежьте бисквит на квадратные куски (5х5 см).

Для глазури необходимо растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке ( греть 30 сек. с таким же перерывом, размешивая после каждого нагревания, пока шоколад полностью не растопится ). Подмешать сахарную пудру и молоко. Кокосовую стружку сложить в не глубокую емкость .

Бисквит опускайте в шоколадную массу, чтобы он полностью покрылся ей. Можно делать это руками или двумя вилочками. А затем обваливайте в чаше в кокосовой стружке.

Отправить Ламингтоны в холодильник на ~1 час или до застывания шоколада.

Bon appetite!

![Знакомьтесь , Ламингтон !!!](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/r4BJu5JSeRQo5A8Ddswq9cGmFF51fG.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/znakomtes-lamington-689511](https://yvision.kz/post/znakomtes-lamington-689511)