---
title: "Жирная пища провоцирует наш организм хотеть ещё больше жирного"
description: "В Калифорнийском университете в Ирвайне (США) исследовательская группа под руководством Дэниэля Пио..."
author: "Almatinos"
published: "2011-07-13T06:25:16+00:00"
modified: "2011-07-13T06:25:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/zhirnaya-pishcha-provociruet-nash-organizm-hotet-eshche-bolshe-zhirnogo-175829"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/zhirnaya-pishcha-provociruet-nash-organizm-hotet-eshche-bolshe-zhirnogo-175829/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Жирная пища провоцирует наш организм хотеть ещё больше жирного

> В Калифорнийском университете в Ирвайне (США) исследовательская группа под руководством Дэниэля Пио...

![Жирная пища провоцирует наш организм хотеть ещё больше жирного](http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2011/07/gamburg2.jpg)

В Калифорнийском университете в Ирвайне (США) исследовательская группа под руководством Дэниэля Пиомелли открыла, что жирная пища провоцирует наш организм «страдать» по жирам ещё больше.

С одной стороны известно, что именно жирная пища позволяет нам быстрее всего почувствовать себя сытыми. Кроме того, жиры являются важными строительными элементами наших клеток.

В тоже время, опыты на крысах показали, что под действием жирной пищи, в организме начинают усиленно вырабатываться эндоканнабиноиды — марихуаноподобные химикаты. Эти вещества стимулируют клетки, чтобы те сигнализировали о голоде. Процесс начинается, когда на язык попадают липиды, после чего сигнал поступает в мозг, а оттуда по блуждающему нерву — в кишечник, где уже начинают вырабатываться эндоканнабиноиды.

С эволюционной точки зрения подобный процесс вполне оправдан тем, что в природе жирной пищи не так уж много, притом что она жизненно важна. Эндокарбоноиды подстёгивают животных постоянно искать источники жиров. Человечество же производит жирных продуктов в избытке, и в избытке же их потребляет, что в результате приводит к возникновению ожирения, диабета, рака.

Ученые считают, что их открытие позволит научиться регулировать тягу к жирной пище и поможет со временем бороться с вышеназванными болезнями.

Источник: [www.scienceblog.ru](http://scienceblog.ru/2011/07/08/chem-bolshe-zhirnojj-pishhi-my-edim-tem-bolshe-khochetsya/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A)

---

Source: [https://yvision.kz/post/zhirnaya-pishcha-provociruet-nash-organizm-hotet-eshche-bolshe-zhirnogo-175829](https://yvision.kz/post/zhirnaya-pishcha-provociruet-nash-organizm-hotet-eshche-bolshe-zhirnogo-175829)