---
title: "Запеканка из брюссельской капусты и шампиньонов"
description: "На днях мы с коллегами обсуждали, можно ли приготовить основное блюдо, не используя мясо? Однозначно..."
author: "nigorochka"
published: "2014-06-08T06:41:12+00:00"
modified: "2014-06-09T01:18:24+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/zapekanka-iz-bryusselskoy-kapusty-i-shampinonov-401332"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/zapekanka-iz-bryusselskoy-kapusty-i-shampinonov-401332/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Запеканка из брюссельской капусты и шампиньонов

> На днях мы с коллегами обсуждали, можно ли приготовить основное блюдо, не используя мясо? Однозначно...

На днях мы с коллегами обсуждали, можно ли приготовить основное блюдо, не используя мясо? Однозначно можно! Ведь овощей так много, и все они такие яркие, красивые, вкусные, а главное, полезные! :)

Эта овощная запеканка - вполне самостоятельное блюдо, но также ее можно подавать в качестве красивого овощного гарнира. Запеканка вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/z3wOoZ4dG5j9RICd1Mp05bfm6s34Ab.jpg)

Вам понадобится:

250 гр. брюссельской капусты
250 гр. шампиньонов
1 луковица
2 моркови
1 болгарский перец
несколько зубчиков чеснока
3 яйца
50 мл. молока
100 гр. сыра
растительное масло
соль, перец и специи по вкусу

![](http://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/Go0lY7IJVHnJ6Q54hD9HOSSh48J6n4.png)

1. Брюссельскую капусту режем на половинки - те, что помельче, можно оставить целиком. Грибы мелко нарезаем. Морковь натираем на терке, лук и болгарский перец мелко шинкуем.

2. На сковороде на растительном масле обжариваем брюссельскую капусту и шампиньоны.

3. Отдельно обжариваем лук, морковку и болгарский перец.

4. Яйца взбиваем с молоком, добавляем по вкусу соль, перец и специи.

5. Перемешиваем шампиньоны с брюссельской капустой и поджаренными луком, морковью и болгарским перцем. Заливаем яичной заливкой и перекладываем в форму для запекания, посыпаем тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 170 градусов дуxовке 30 минут.

6. Готовую запеканку вынимаем из дуxовки, и даем немного остыть.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/2hD6ngJ0hn18hyCZL34RC16puXyvvP.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/r8UtS84WqV9CEC7qngCAk9e5KrRk56.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/fS845IWbDN2tf37fYk67ygEZ5vDfc7.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/zapekanka-iz-bryusselskoy-kapusty-i-shampinonov-401332](https://yvision.kz/post/zapekanka-iz-bryusselskoy-kapusty-i-shampinonov-401332)