---
title: "Запеченная баранья ножка"
description: "Посмотрев на свиную ногу, приготовленную в видео рецепте, мы тоже захотели много мяса чего то подобн..."
author: "Dmitrius"
published: "2011-12-11T12:29:14+00:00"
modified: "2011-12-11T13:57:18+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/zapechennaya-baranya-nozhka-212263"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/zapechennaya-baranya-nozhka-212263/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Запеченная баранья ножка

> Посмотрев на свиную ногу, приготовленную в видео рецепте, мы тоже захотели много мяса чего то подобн...

Посмотрев на свиную ногу, [приготовленную](http://vse.kz/index.php?/topic/427950-svinaja-noga-i-filosofija/) в видео рецепте, мы тоже захотели много мяса чего то подобного. Вот только терпения у нас меньше, да и печеной в духовке свинине мы предпочитаем баранину, поэтому представляем вашему вниманию баранью ногу (а точнее лопатку).

![](https://storage.yvision.kz/images/user/dmitrius/GXCJ8rS8HFMfaHU743Esc8QF5Zeug7.jpg)

Самое главное в любом блюде, не только в этом - это используемые продукты. Например я покупаю мясо только в определенном месте. Правильное мясо должно не только хорошо выглядеть, пахнуть, быть свежим и т.п., оно должно быть еще грамотно разделано. Кость не должна быть разрублена (сломана), иначе в еде потом будут попадаться мелкие косточки (осколки кости). В магазинах типа рамстора мясо пилят на ленточной пиле, предварительно заморозив, что рвет структуру мяса. Также на мясе должен быть кусок жира, но и при этом кусок должен быть не сильно большим, иначе в блюде будет больше жира, чем сока. В общем я много к чему я придираюсь при покупке мяса, вероятно поэтому за мясом я всегда иду к одному и тому же мяснику.

[Далее на vse.kz](http://vse.kz/index.php?/topic/428651-zapechennaja-baranja-nozhka/page__view__findpost__p__18719719)

---

Source: [https://yvision.kz/post/zapechennaya-baranya-nozhka-212263](https://yvision.kz/post/zapechennaya-baranya-nozhka-212263)