---
title: "Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком"
description: "Состав баклажаны - 2 шт, помидоры - 4-5 шт, чеснок - 2-3 зубчика, зелень кинзы или петрушки, раст..."
author: "Aliciya"
published: "2010-12-22T04:53:34+00:00"
modified: "2010-12-22T04:53:34+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/zakuska-iz-baklazhanov-s-pomidorami-i-chesnokom-99309"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/zakuska-iz-baklazhanov-s-pomidorami-i-chesnokom-99309/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

> Состав баклажаны - 2 шт, помидоры - 4-5 шт, чеснок - 2-3 зубчика, зелень кинзы или петрушки, раст...

![Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком](http://gotovim-doma.ru/img/img0044_1.jpg)

Состав - баклажаны - 2 шт, - помидоры - 4-5 шт, - чеснок - 2-3 зубчика, - зелень кинзы или петрушки, - растительное масло для жарки, - соль, - перец Приготовление Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной ~0,5-0,7 мм. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить. Кружки баклажанов немного посолить и поперчить. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне ~3-4 минуты (должна получиться румяная корочка).

![Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком](http://gotovim-doma.ru/img/img0044_2.jpg)

Баклажаны перевернуть и обжаривать еще ~3-4 минуты, до готовности. Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло. Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью. ** Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.* *источник* http://gotovim-doma.ru/view.php?r=44-recept-Zakuska-iz-baklazhanov-s-pomidorami-i-chesnokom

---

Source: [https://yvision.kz/post/zakuska-iz-baklazhanov-s-pomidorami-i-chesnokom-99309](https://yvision.kz/post/zakuska-iz-baklazhanov-s-pomidorami-i-chesnokom-99309)