--- title: "Японский чизкейк" description: "Рецепт заворожил. Процесс приготовления совсем иной, нежели в привычном нами американском варианте ч..." author: "Asiya_Sabirova" published: "2013-05-10T07:11:40+00:00" modified: "2013-05-10T07:12:25+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/yaponskiy-chizkeyk-352059" markdown_url: "https://yvision.kz/post/yaponskiy-chizkeyk-352059/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Японский чизкейк > Рецепт заворожил. Процесс приготовления совсем иной, нежели в привычном нами американском варианте ч... Рецепт заворожил. Процесс приготовления совсем иной, нежели в привычном нами американском варианте чизкейка. А набор ингредиентов стандартный, совсем даже не японский я бы сказала). В общем, приготовила его. Рецепт даю, так как он, без сомнения, заслуживает внимания. ![Японский чизкейк](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/Wy7kFtzrXJ2p40Y4Va3fl1Jy3JvajM.jpg) ** ** Надо: 30 грамм сливочного масла 100 мл. молока 140 грамм сливочного сыра (Хохланд, Фарми или Филадельфия) 3 яйца 80 грамм сахара 30 грамм муки 1 ч.л. крахмала **Приготовление:** 1. На водяной бане соедините молоко и сливочный сыр, и мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Только не кипятите! Уберите с огня. 2. Вмешайте в массу размягченное сливочное масло. 3. Отдельно взбейте желтки с половиной нормы сахара. Добавьте желтковую массу в молочную. 4. Просейте в массу муку и крахмал. Добавьте и хорошенько перемешайте лопаткой. 5. Взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Осторожно добавьте белки к общей массе. 6. Разъемную форму в которой будете выпекать чизкейк оберните в фольгу и поставьте в глубокий противень. Налейте в противень горячей воды с палец толщиной. Вылейте массу в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 150 градусов в течение 1 часа 20 минут. 7. Готовый чизкейк остудите и поставьте в холодильник на ночь. Обязательно! Так как чизкейку необходимо отлежаться и застыть. Не ешьте сразу, если не хотите получить вкус манной каши). ![Японский чизкейк](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/qR18ITlVR6DWK2O541ZlHKpfesurG0.jpg) Чтобы вынуть чизкейк из формы, пройдитесь острым ножом вдоль бортиков формы и снимите их. Украсила я чизкейк белым растопленным шоколадом и джемом. Можете подавать просто обсыпав сахарной пудрой, с любимым вареньем или ягодами. Теперь о вкусе. Подобного чизкейка я еще не ела. В американском чизкейке консистенция более плотная. А этот получается очень пористым, рыхлым и нежным. ![Японский чизкейк](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/heHino9XuTM8NgDdGuQaomHV9leXwJ.jpg) Края почти бисквитные, а сердцевина удивительно нежная, как суфле. Если бы я его готовила не сама, то ни за что не догадалась из чего он приготовлен. Кажется каким-то творожно-белково-кремовым. А мой муж сказал, что похож на Птичье молоко. Буду готовить еще). Очень понравился. ![Японский чизкейк](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/4wFwtsH62War1P5UOZO75HjJXLgob9.jpg) Перед подачей я пробовала его немножко подморозить. Поставила в морозильную камеру на 15 минут. Мне такой вариант понравился даже больше. Подавайте обязательно охлажденным! --- Source: [https://yvision.kz/post/yaponskiy-chizkeyk-352059](https://yvision.kz/post/yaponskiy-chizkeyk-352059)