---
title: "Яблочный пирог с хрустящей корочкой"
description: "Рецептик этого яблочного пирога стащила у подруги - во-первых, он до жути вкусный, а во-вторых, понр..."
author: "nigorochka"
published: "2014-08-07T12:05:12+00:00"
modified: "2016-10-02T08:51:38+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/yablochnyy-pirog-s-hrustyashchey-korochkoy-422187"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/yablochnyy-pirog-s-hrustyashchey-korochkoy-422187/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Яблочный пирог с хрустящей корочкой

> Рецептик этого яблочного пирога стащила у подруги - во-первых, он до жути вкусный, а во-вторых, понр...

Рецептик этого яблочного пирога стащила у подруги - во-первых, он до жути вкусный, а во-вторых, понравился тот факт, что в пироге всего лишь 60 грамм муки, т.е. по сути это яблоки, слегка покрытые тестом. Здесь очень важно нарезать яблоки тоонкими пластинками, иначе результат будет не совсем таким, какой нам нужен, а нам нужно, чтобы пирог выглядел так, как-будто он выложен из тонких слоев яблок. Непременно решила поделиться этим чудом в своем блоге :).

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/NGt9Ic80eRP0vYamPKN9HT54wI7W9Z.jpg)

60 гр.муки
3-4 крупных яблока
3 яйца (2 в тесто, 1 на корочку)
3 ст.л масла
150 гр. сахара (70 гр. в тесто + 80 гр. на корочку)
2 ст.л. растительного масла
90 мл.молока
15 г. разрыхлителя

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/sc1lW2ue0VaYzK55yMper589F0s82h.jpg)

1. Смешиваем муку, сахар и разрыхлитель

2. 2 яйца взбиваем и вливаем в сахарно-мучную смесь.

3. Добавляем молоко, размешиваем.

4. Вливаем растительное масло и хорошо взбиваем до образования пузырьков.

5. С яблок снимаем кожуру, убираем семечки и нарезаем очень тонкими пластинами - это обязательно, чтобы получилась нужная нам текстура теста.

6. Заливаем яблоки тестом. Теста будет практически не видно, так и должно быть.

7. Форму смазываем маслом и вливаем в нее тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов.

8. Готовый пирог должен быть тверденьким.

9. Для корочки взбиваем в белую пену яйцо с сахаром. Добавляем масло и еще раз взбиваем и заливаем полученной смесью пирог. При желании можно посыпать лепестками миндаля.

10. Ставим пирог обратно в духовку на 10-15 минут до появления золотой корочки.

 

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/ViJy5bJeA41c6QQ8K307vvLMBLluFh.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/yablochnyy-pirog-s-hrustyashchey-korochkoy-422187](https://yvision.kz/post/yablochnyy-pirog-s-hrustyashchey-korochkoy-422187)